Là một người phụ nữ của gia đình nên dù bận bịu công việc nhưng chị Nguyễn Tâm (Hà Nội) vẫn chăm chỉ vào bếp mỗi ngày. Dưới đây là một mâm cơm ngày hè vừa ngon, hấp dẫn, nhìn mà thèm của chị Tâm, các bạn hãy tham khảo nhé. Mâm này gồm các món:
- Thịt ba chỉ luộc: 60.000đ
- Rau muống luộc: 10.000đ
- Khấu đuôi xào dưa: 40.000đ
- Cà muối: 5.000đ
- Tóp mỡ: 20.000đ
- Dưa cải: 5.000đ
Tổng: 140.000đ
Bữa cơm tối nay quá hợp để lai rai ngày hè.
Chuẩn bị: 400g thịt ba chỉ rửa sạch, vài lát gừng, một ít hành lá.
Cho thịt đã rửa vào nồi nước lạnh cùng vài lát gừng, vài cọng hành lá. Luộc cho nước sôi rồi hạ lửa, đun lăn tăn cho đến khi thịt chín tới thì vớt ra, để nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 1 ít muối.
Đun sôi nồi nước, cho ít muối vào rồi thả rau muống vào luộc chín. Rau chín tới vớt rau. Lấy 2 ngọn rau muốn cuộn quanh cái đũa rồi xếp ra đĩa. Làm cho đến khi hết.
Nước rau muống luộc thả thêm vài quả sấu vào, đun 4-5 phút là sấu mềm. Nêm muối vừa ăn. Cho canh ra bát, dầm nát sấu là được canh chua ngon.
Chuẩn bị: 350g khấu đuôi, dưa cải, hành lá, hành khô, rau răm, hạt tiêu, ớt, dầu ăn.
Khấu đuôi bóp với bột mì rồi rửa lại với nước. Sau đó rửa lại khấu đuôi với muối giấm cho sạch hoàn toàn. Cho khấu đuôi vào nồi, đun sôi với ít hành lá. Luộc khoảng 5-6 phút rồi vớt ra. Để khấu đuôi nguội bớt thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành khô, cho khấu đuôi vào xào thơm một lúc, nêm muối vừa ăn, đảo đều rồi cho ra đĩa. Vẫn trong chảo đó, cho dưa cải vào xào săn. Đổ khấu đuôi vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo một lúc cho khấu đuôi chín hoàn toàn. Cho hành lá, rau răm cắt khúc, ớt xắt lát (nếu ăn được cay) vào, đảo 2 lần thì tắt bếp. Rắc hạt tiêu là xong.
Chuẩn bị: 350g mỡ khổ, muối.
Cho mỡ đã thái miếng (để cả bì) vào nồi nước, đun sôi vài phút rồi vớt mỡ ra. Cho mỡ vào chảo, thêm nửa bát con nước, một ít muối sau đó đun cho ra hết mỡ, tóp giòn ngon thì vớt tóp ra. Khi ăn, chấm tóp mỡ với nước mắm pha chanh ớt cực ngon.
Chúc các bạn thành công!
Bạn có thích bữa cơm này không?
Thích
Bình thường
Không hợp khẩu vị
