Nguyên liệu:
- 160g thịt lợn, 1 muỗng canh nước tương, 1 cây nấm đùi gà nhỏ, muối ăn vừa đủ, 1 mẩu gừng, dầu ăn, 6 cây cải ngọt non hoặc 6 cây cải chíp bé, 2 phần mì tươi (mua ở siêu thị - nếu không có mì tươi bạn có thể dùng mì khô, đem luộc chín).
Cách làm:
Thịt nạc rửa sạch, sau đó thái thành sợi nhỏ như đầu đũa. Lưu ý phải thái ngang thớ, độ dài khoảng 3cm. Gừng rửa sạch thái chỉ.
Cho gừng và thịt vào bát, thêm chút muối rồi trộn đều, sau đó cho nước tương và chút dầu ăn vào đảo đều rồi ướp trong 10 phút.
Nấm đùi gà rửa sạch sau đó rồi thái sợi nhỏ.
Rau cải rửa sạch rồi để sang một bên.
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi đun nóng, cho thịt lợn đã ướp vào xào cho đến khi chuyển màu. Thêm nấm đùi gà xào cho đến khi mềm.
Nêm thêm xíu muối rồi đổ nước sôi vào. Nếu có nước xương hầm thêm vào thì càng ngon. Đun sôi, vặn nhỏ lửa đun liu riu khoảng 10 phút.
Trong một nồi khác, cho rau cải vào luộc chín.
Đun sôi nồi nước, cho mì tươi vào luộc chín theo hướng dẫn trên bao mì. Sau khi mì chín, vớt ra, bạn rửa lại bằng nước lạnh để mì không dính vào nhau, để ráo nước rồi chia mì vào 2 bát.
Xếp rau cải lên rồi múc nước dùng có thịt lợn vào nấm lên sau đó thưởng thức.
Món mì thịt lợn rau cải nấu cực kỳ đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, vừa miệng, vô cùng hấp dẫn, chắc chắn ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
