Khoai tây chứa nhiều dưỡng chất giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ nhờ hàm lượng kali cao và các hợp chất thực vật có khả năng giảm huyết áp. Ngoài ra, khoai tây còn giúp kiểm soát cân nặng nhờ khả năng tạo cảm giác no lâu và chứa protein PI2 có tác dụng ức chế thèm ăn. Tinh bột kháng trong khoai tây cũng hỗ trợ ổn định đường huyết và nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột...
Bên cạnh lợi ích dinh dưỡng, khoai tây còn đa năng trong chế biến, phù hợp với nhiều món ăn hàng ngày. Khoai tây có thể đem xào, làm salad, nấu canh, chiên... món ăn nào cũng ngon và thú vị.
Dưới đây là món khoai tây chiên chua ngọt vừa lạ miệng lại hấp dẫn, các bạn hãy thử nhé!
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 3 củ.
- Hành lá: 1 cây.
- Bột thì là: vừa đủ.
- Hạt thì là: một ít.
- Hạt hoa tiêu (không có thì thay bằng hạt tiêu thường)
- Dầu mè: vừa đủ.
- Nước tương (xì dầu): vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và luộc khoai
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn. Cho khoai vào nồi luộc chín, thêm một chút muối vào nước luộc để khoai dễ ngấm vị hơn.
Sau khi khoai đã chín, vớt ra và để ráo nước hoàn toàn (nên để nguội bớt và ráo khô trước khi chiên).
Bước 2: Chiên khoai
Cho một ít dầu mè vào chảo, cho khoai vào chảo, chiên trên lửa vừa đến nhỏ.
Chiên cho đến khi các mặt của khoai đều vàng giòn, có lớp vỏ giòn như "cơm cháy".
Bước 3: Nêm gia vị
Lần lượt cho hoa tiêu, bột thì là, ớt bột, hạt thì là, nước tương vào đảo đều. Trước khi tắt bếp thì cho thêm hành lá thái khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Món ăn hoàn thành! Nhìn thôi đã thèm chưa nào?
Lưu ý để món ăn này ngon hơn:
- Khoai tây luộc xong nên vớt ra ngay để tránh bị nát.
- Nếu bạn có muối tiêu (tiêu rang muối) thì có thể thay cho hoa tiêu.
- Có thể thêm mè rang vào cuối cùng để món ăn thêm thơm béo.
Chúc các bạn thành công!
