Nguyên liệu:
2 quả mướp hương, 4 quả trứng, muối vừa ăn, dầu ăn, xíu đường.
Cách làm:
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi rồi thái các miếng chéo.
Cho một thìa muối vào mướp đã cắt, thêm nước và ngâm trong 5 phút để mướp không bị thâm đen.
Đập 4 quả trứng vào tô.
Đun nóng dầu, thêm nước trứng vào, xào cho đến khi mềm rồi để sang một bên.
Để dầu trong chảo, cho mướp vào xào.
Sau khi xào mướp gần chín thì cho trứng đã tráng vào xào đều. Thêm một lượng muối thích hợp, một ít đường để tăng độ xanh tươi cho mướp, đảo vài lần là xong.
Cho mướp xào trứng ra đĩa, ăn với cơm cực ngon.
Chúc các bạn thành công!
Quảng cáo 