Cà chua không chỉ có thể chế biến thành nhiều món ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hiện nay không ít người than phiền rằng cà chua mua về ăn không ngọt thì lại quá chua, nhìn ngoài đẹp mắt nhưng ăn vào lại thất vọng.
Vậy khi mua cà chua, nên chọn loại đầu tròn hay đầu nhọn?
Khi đi chợ, có thể bạn cũng từng để ý có loại cà chua đầu tròn và cà chua đầu nhọn. Nhiều người không biết nên chọn loại nào. Lúc đầu, tôi cũng chọn theo cảm tính, thấy quả nào đẹp là mua. Người trồng cà chua chia sẻ, cà chua đầu tròn và đầu nhọn khác nhau nhiều, phải hiểu rồi mới chọn đúng.
Phân biệt cà chua đầu tròn và đầu nhọn
Cà chua đầu tròn:
Phần đỉnh gần như tròn đều, nhẵn bóng được gọi là “cà chua cái”. Loại này chứa nhiều nước, vị ngọt nhiều hơn vị chua, vỏ mỏng nên được rất nhiều người yêu thích.
Cà chua đầu nhọn:
Phần đỉnh có chóp nhô ra như mỏ chim, đáy tròn được gọi là “cà chua đực”. Loại này vỏ dày hơn, vị chua nhiều hơn ngọt, nước cũng ít hơn.
Ngoài ra, còn có một loại cà chua cải tiến, thường có đầu nhọn, độ ngọt cao, độ chua thấp nhưng vì là giống cải tạo nên không khuyến khích ăn thường xuyên.
Muốn chọn được cà chua ngon, ngoài việc phân biệt đầu tròn đầu nhọn, còn cần chú ý 4 điểm sau:
1. Nhìn cuống cà chua
Cuống xanh tươi cho thấy cà chua chín tự nhiên, còn mới.
Cuống ngả đỏ hoặc khô quắt là dấu hiệu cà chua chín ép hoặc để lâu – ăn sẽ không ngon.
Nếu quanh cuống có vết nứt nhẹ, loại này thường rất ngọt.
2. Quan sát vỏ cà chua
Vỏ căng, mịn và có mùi thơm nhẹ là cà chua tươi.
Khi đưa ra ánh sáng có thể thấy vỏ bóng lên một điểm.
Nếu vỏ nhăn, mềm nhũn hoặc rỉ nước khi ấn cà chua đã để quá lâu, có thể có mùi lạ.
3. Dùng tay bóp nhẹ để kiểm tra độ chín
Cà chua hơi mềm khi bóp là loại chín vừa, ăn sẽ ngon nhất trong 1 - 2 ngày tới.
Nếu quá cứng, chưa chín kỹ - vị chua rõ, ăn không ngon.
Nếu bóp mãi vẫn không mềm, có thể là cà chua dùng chất kích thích thịt xốp, ít nước, vị kém.
4. Cân thử trọng lượng
Cà chua cầm lên cảm giác nặng tay là loại nhiều nước, tươi ngon.
Nếu nhẹ bất thường, bóp có cảm giác rỗng bên trong là cà chua đã khô nước không nên mua.
Nói chung, khi mua cà chua, nên chọn loại đầu tròn (cà chua cái) vì ngọt, nhiều nước, ăn ngon hơn. Đồng thời đừng quên áp dụng mẹo nhìn cuống, nhìn vỏ, bóp thử độ mềm, cân thử trọng lượng để chọn được những quả cà chua chất lượng nhất.
