Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo, làm thêm điều này 20 giây, rau giòn ngon, không ra nhiều nước hay mềm nhũn

Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo, làm thêm điều này 20 giây, rau giòn ngon, không ra nhiều nước hay mềm nhũn

Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo, làm thêm điều này 20 giây, rau giòn ngon, không ra nhiều nước hay mềm nhũn

Bắp cải là một trong những loại rau xanh quen thuộc trong gian bếp Việt, không chỉ dễ ăn mà còn rất giàu dinh dưỡng. Trong bắp cải chứa nhiều chất xơ, vitamin, protein thực vật cùng các khoáng...

04/07/2025 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Bắp cải là một trong những loại rau xanh quen thuộc trong gian bếp Việt, không chỉ dễ ăn mà còn rất giàu dinh dưỡng. Trong bắp cải chứa nhiều chất xơ, vitamin, protein thực vật cùng các khoáng chất thiết yếu giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm dịu các vết loét và thúc đẩy quá trình phục hồi của cơ thể. Không những thế, loại rau này còn có lợi cho làn da, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ ít chất béo và calo.

Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo làm thêm điều này 20 giây rau giòn ngon không ra nhiều nước hay mềm nhũn - 1

Bắp cải có thể chế biến theo nhiều cách như luộc, nấu canh, muối dưa, xào... Trong đó, xào là cách làm nhanh gọn, giữ được độ ngọt và giòn của rau. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng xào bắp cải bị chảy nước, rau mềm nhũn, mất đi độ ngon vốn có. Bí quyết nằm ở một vài thao tác nhỏ mà đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ dưới đây:

Nguyên liệu:

- 1 cây bắp cải nhỏ.

- 3 nhánh tỏi.

- 4 quả ớt khô (tùy chọn).

- Một ít hạt tiêu.

- 2 thìa nước tương.

- 1 ít giấm trắng.

- 1 thìa nhỏ đường.

- Muối, dầu ăn vừa đủ.

Cách làm:

Bước 1. Sơ chế bắp cải đúng cách

Tách từng lá bắp cải, dùng tay xé nhỏ thành miếng vừa ăn, bỏ phần lõi cứng. Việc xé tay thay vì dùng dao giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ giòn của rau.

Cho rau vào thau nước pha 1 thìa muối, khuấy tan rồi ngâm bắp cải trong vài phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch, để ráo.Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo làm thêm điều này 20 giây rau giòn ngon không ra nhiều nước hay mềm nhũn - 2

Bước 2. Pha nước sốt

Trộn đều hỗn hợp gồm: 2 thìa nước tương, 1 ít muối, giấm trắng, đường cho vừa khẩu vị. Khuấy đều cho tan hết gia vị rồi để riêng.

Bước 3. Chần sơ bắp cải trước khi xào

Đun sôi nồi nước, thêm vào chút muối và dầu ăn, sau đó thả bắp cải vào chần nhanh trong 20 giây rồi vớt ra để ráo. Cách này giúp bắp cải giữ được màu xanh đẹp mắt, khi xào sẽ giòn và không bị tiết nước.

Bước 4. Xào bắp cải

Làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, cho hạt tiêu vào phi thơm trên lửa nhỏ. Tiếp theo, cho tỏi và ớt khô vào xào cùng cho dậy mùi. Khi hỗn hợp thơm vàng, trút bắp cải đã chần vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn.

Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo làm thêm điều này 20 giây rau giòn ngon không ra nhiều nước hay mềm nhũn - 3

Đổ nước sốt đã pha vào chảo, tiếp tục xào đều tay cho đến khi rau chín tới và thấm vị.

Như vậy khi xào bắp cải cần phải nhớ:

- Xé bắp cải bằng tay giúp giữ hương vị và độ giòn tốt hơn.

- Nhúng sơ rau vào nước sôi có pha muối và dầu giúp giữ màu và tránh chảy nước.

- Xào với lửa lớn và không để rau chín quá kỹ để giữ được độ giòn ngọt.

Thành phẩm thu được là đĩa bắp cải xào giòn nhẹ, thấm đẫm gia vị, màu xanh mướt bắt mắt và không bị ra nước. Dù chỉ là món rau xào đơn giản, nhưng nếu làm đúng cách thì vị ngon chẳng kém gì các món thịt, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Xào bắp cải đừng cho luôn vào chảo làm thêm điều này 20 giây rau giòn ngon không ra nhiều nước hay mềm nhũn - 4

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 3 món ngon miệng, nhìn muốn ăn ngay Làm lạc rang muối đừng cho ngay vào chảo, thêm 1 bước và 1 nguyên liệu, để cả tuần vẫn giòn bùi thơm nức
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Loại lá mệnh danh là “rau của thận”, được bán đầy chợ, giá khoảng 25.000 đồng/kg, xào với gan được món ngon bổ
Lá hẹ (còn gọi là cửu thái hay câu dương thảo) thuộc họ hành tỏi, thường được dùng như một loại rau gia vị trong bữa ăn hằng ngày. Lá có vị chua nhẹ, mùi hăng đặc trưng, tính ấm, khi nấu...
[Chi tiết...]
Hôm nay nấu gì: Mưa gió thưởng thức bữa cơm đơn giản mà ngon
Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món: - Chả xương sông: 60.000đ - Canh khoai tây, cà rốt: 30.000đ - Cà dầm: 10.000đ - Cải...
[Chi tiết...]
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, ngon miệng cho ngày mưa gió
Tham khảo mâm cơm nhà chị Phạm Hồng Anh (Hà Nội) để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình nhé. Mâm cơm này gồm các món: - Thịt quay bì giòn: 75.000đ - Canh bầu nấu tôm: 25.000đ - Rau dền...
[Chi tiết...]
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng hấp dẫn với các món dân dã
Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món: - Thịt nướng xiên: 60.000đ - Canh bầu nấu tôm: 30.000đ - Bí nụ xào tỏi: 25.000đ...
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG