Đậu phụ là một nguyên liệu rất thích hợp để thưởng thức và giải nhiệt mùa hè. Thực tế cũng có thể nói đậu phụ phù hợp với tất cả các mùa. Đậu phụ còn được gọi một cách dân dã là "thịt thực vật", vừa rẻ, vừa ngon lại là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Đậu phụ giàu canxi, sắt, phốt pho, magie và các khoáng chất khác, giàu đạm chất lượng cao, cũng là thực phẩm bổ sung canxi rất tốt.
Đậu phụ đặc biệt thích hợp với người mỡ máu cao, huyết áp cao, cholesterol cao. Phụ nữ nên ăn đậu phụ thường xuyên có thể phòng ngừa loãng xương, ung thư vú, ung thư ruột kết. Đậu phụ có chứa isoflavone, là phytoestrogen, phụ nữ mãn kinh nên ăn thường xuyên hơn, vì nó có thể làm giảm bớt hội chứng mãn kinh và trì hoãn quá trình lão hóa tế bào.
Bạn hãy thử làm món đậu phụ như dưới đây vừa ngon lại thanh mát, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Nguyên liệu:
- 100g thịt băm, 1 hộp đậu hũ non, dầu lượng vừa đủ, tương nhạt một thìa, 1 ít dưa cải chua khô ngâm cho mềm rồi thái hạt lựu (chọn phần cuống - nếu không có dưa cải khô thì dùng dưa cải tươi).
Cách làm:
Bước 1: Xào thịt
Làm nóng chảo thêm dầu ăn vào, sau đó cho thịt băm vào, đảo đều cho thịt có màu vàng nhạt, se lại và có mùi thơm.
Nêm nước tương vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 2: Hấp đậu thịt
Lấy đậu hũ ra khỏi hộp và bày ra đĩa sâu lòng rồi cắt miếng vừa ăn.
Xúc thịt băm rưới đều lên đậu hũ, rắc ít dưa cải thái nhỏ lên. Vì nước tương đã được cho vào thịt băm xào, cải chua cũng mặn nên bạn không cần thêm muối.
Cho đậu phụ vào nồi hấp và hấp trong vòng 6-7 phút là được.
Thưởng thức
Giờ bạn có thể lấy đậu hũ sốt thịt băm hấp ra thưởng thức thôi nhé. Đậu hũ quyện với thịt băm vừa thơm ngon, lại có chút đậm đà, cộng thêm chút giòn giòn chua nhẹ của dưa cải thật hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
