Những quán ăn đêm Hà Nội

Ăn trưa, ăn tối là những bữa ăn chính của người Hà Nội. Còn ăn sáng thì cần tiện lợi, nhanh chóng để đi làm, ăn đêm là kiểu ăn không chỉ để no, mà để chơi, để thưởng thức. Không những vậy nó còn là cái thú ẩm thực của người Hà Nội.

11/01/2001 Đăng bởi Kiến Thức Online

Nội dung bài viết

Một cửa hàng bán bánh cuốn nóng.

Món ăn đêm của Hà Nội rất phong phú. Phố Cấm Chỉ nổi tiếng về ăn uống từ xưa, từ xâm xẩm tối đến tận khuya, lúc nào cũng sáng đèn. Ở đây thứ gì cũng có, thường là những món ăn truyền thống của Hà Nội: xôi vò, xôi gấc, xôi giò chả, bún thang, bún ốc, bún riêu, bánh cuốn Thanh Trì, miến lươn, phở… Cuối Hàng Điếu phía chợ Hàng Da, tập trung nhiều hàng chè thập cẩm và bánh trôi Tàu rất ngon. Các loại mì vằn thắn, sủi cảo thì đến Đinh Liệt, Tạ Hiện. Bánh gối, bánh xèo ở Hàng Cót, Lương Văn Can. Hàng Bè trước đây có hàng bánh tôm rất nổi tiếng ở ngay cạnh chợ. Bánh do một bà cụ làm, đậm đà hơn hẳn bánh tôm Hồ Tây. Bây giờ người ta chỉ biết đến bánh tôm Hồ Tây làm đại trà, khi mang ra đã nguội ngắt, điều đó không sánh được với cách khách ăn ngồi ngay cạnh người làm, thi thoảng trao đổi với nhau một hai câu chuyện, đợi bánh rán xong, cắt rau, nóng hổi, ăn với rau thơm trồng đất Láng và thứ nước chấm vừa thanh vừa đậm thơm mùi chanh, ớt, tỏi.

Từ mùa thu trở

đi, đặc biệt là vào tiết đông, không khí của những quán ăn đêm thật hấp dẫn. Khách khứa ngồi thu lu trong những chiếc áo ấm, xuýt xoa vì cái lạnh xứ Bắc, thích thú hít hà mùi thơm từ những nồi cháo, nồi chè bốc khói nghi ngút chờ đến lượt món ăn của mình được đưa tới. Mỗi phố nhỏ đều có một vài quán ăn được biết tiếng. Nhờ nó về đêm không khí phố xá thật đầm ấm. Ở phố Lý Quốc Sư, đoạn sát Ấu Triệu có hàng cháo gà, đối diện hàng bánh gối, cả hai đều đông khách. Đặc biệt là hàng cháo, cả khách và chủ đều ngồi trên vỉa hè. Khách đến tự tìm lấy một chiếc ghế và chỗ ngồi. Hàng của bà chủ vẻn vẹn chỉ nằm trên một quang gánh, một đầu là nồi cháo nóng bỏng, đầu kia là thúng chân gà cùng các thứ gia vị. Xẩm tối, chủ hàng chưa kịp ra, khách đã lục tục kéo đến chờ. Hàng bán từ 6-11 giờ đêm thì vãn khách cũng là lúc hàng hết nhẵn. Điều khá lạ lùng là, bên cạnh những nhà hàng sang trọng mọc lên khắp nơi, Hà Nội vẫn không mất đi những quán ăn đêm rất đặc trưng của mình. Có lẽ bởi đã là dân Hà Nội thực sự đều “nhiễm” rất sâu nếp văn hoá ẩm thực này. (Theo Tiền Phong Chủ Nhật, Xuân Tân Tỵ).

Quảng cáo