 |
| Món ăn Nhật Bản. |
Mỗi loại món ăn đều có ý nghĩa của nó. Món cá sardin nghĩa là hy vọng mùa màng tốt tươi, món trứng cá trích muối nói lên mong muốn sinh được con đàn cháu đống, còn đậu phụ đen lại là có sức khỏe tốt. Món tôm hùm, lưng cong biểu hiện hy vọng sống lâu trăm tuổi, còn cá tráp có ý nghĩa chúc may mắn, đây cũng là món cá quý nhất của Nhật và không thể thiếu vào dịp Tết.
Món quan trọng nữa là súp, thường được dùng để cúng tổ tiên cùng các món rau, thức ăn biển (chủ yếu là tôm hùm nướng và cá tráp biển nướng muối) và thịt gà. Làm món súp không thể thiếu bột nếp, những gia vị khác có thể thay đổi tuỳ theo sở thích. Món súp này có những lá củ cải trắng và cà rốt đỏ thái mỏng buộc lại với nhau. Hai màu trắng và đỏ này tượng trưng cho màu cổ truyền trong các mùa lễ hội.
Nhật Bản ngày nay đã trở thành một nước giàu có vào bậc nhất thế giới, nhưng tính truyền thống vẫn được bảo tồn và gìn giữ trong nghệ thuật ẩm thực.
(Theo Văn Hóa Nghệ Thuật Ăn Uống, 1/2001).
Quảng cáo 
Có thể bạn quan tâm: