Nho là loại trái cây có vị ngọt tự nhiên, hương vị hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon miệng, nho còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt giàu vitamin C và K. Trong đó, vitamin K, một loại vitamin tan trong chất béo, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ đông máu và duy trì hệ xương chắc khỏe. Ngoài ra, vitamin C trong nho cũng rất dồi dào, giúp bảo vệ tế bào, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tốt cho mô liên kết.
Khi mua nho về, nhiều người thường rửa sơ qua dưới vòi nước mà không để ý đến các khe nhỏ giữa các quả nho, nơi dễ tích tụ bụi bẩn, cặn bám, thậm chí có thể có trứng côn trùng hay các sinh vật nhỏ bám lại. Do nho mọc thành chùm, các khe kẽ này rất khó làm sạch nếu chỉ rửa qua bằng nước. Chính vì vậy, các đầu bếp đã chia sẻ một mẹo đơn giản nhưng hiệu quả giúp làm sạch nho kỹ lưỡng hơn, loại bỏ hoàn toàn tạp chất và trứng côn trùng, giúp bạn yên tâm thưởng thức.
Cách rửa nho đúng chuẩn:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg nho.
- Muối (vừa đủ).
- 2 muỗng canh bột mì (có thể thay bằng baking soda, nhưng bột mì rẻ hơn),
- 1 cái kéo nhỏ
Các bước thực hiện:
Chọn nho tươi, quả căng, không bị mềm nhũn. Chuẩn bị thêm kéo nhỏ.
Dùng kéo cắt từng quả nho khỏi chùm không được bứt bằng tay. Nếu dùng tay bứt nho, khi rửa, nước chứa thuốc và bụi bẩn sẽ thấm ngược trở lại vào phần cuống, gây ô nhiễm phần thịt quả. Lúc này có rửa bằng bột mì 3 lần cũng không sạch.
Loại bỏ những quả bị hư, dập hoặc tự rụng.
Chuẩn bị một tô lớn, pha nước muối loãng.
Ngâm nho trong nước muối khoảng 10 phút để khử khuẩn nhẹ. Vì nho được cắt chứ không bị rách vỏ, nên ngâm không làm giảm độ ngọt.
Chuyển nho sang một tô lớn khác, thêm nước và 2 muỗng canh bột mì, khuấy đều.
Dùng tay nhẹ nhàng chà nho như khi vo gạo để loại bỏ bụi bẩn cứng đầu.
Đổ bỏ phần lớn nước bột mì, giữ lại một ít, lắc nhẹ tô để nho cọ xát lẫn nhau, từ đó làm sạch triệt để. Cuối cùng rửa lại dưới vòi nước chảy và để ráo.
Khi so sánh kết quả: Quả nho bên phải được rửa bằng bột mì, còn quả bên trái chỉ rửa nước. Rõ ràng, quả bên phải sạch bóng và sáng hơn hẳn.
Nếu chưa ăn ngay, có thể bỏ nho vào tủ lạnh 1 tiếng, khi ăn sẽ mát lạnh và ngon hơn. Cũng có thể đông lạnh để ăn như đá viên hoặc kiểu kem.
Tham khảo thêm video rửa nho bằng baking soda và giấm.
