Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con gà mái khoảng 1,2-1,5kg.
- 1 nắm nấm hương khô.
- 1 củ gừng lớn.
- 1 nắm hành lá.
- 1 củ hành boa rô.
Gia vị pha nước sốt:
- 2 thìa rượu trắng - 2 thìa nước tương - 2 thìa dầu hào - 3-4 thìa nước mắm - 4 thìa mì chính (nếu thích) - 2 thìa tương đậu nành - Một chút muối.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Gà rửa sạch, làm kỹ phần bụng và cổ. Có thể nhét gọn chân vào bụng để khi nướng tạo hình đẹp mắt.
Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm rồi rửa sạch, để ráo.
Hành lá và hành boa rô rửa sạch, cắt khúc; gừng thái lát mỏng.
Bước 2: Pha nước sốt ướp gà
Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị cho phần nước sốt gồm rượu trắng, nước tương, dầu hào, nước mắm, mì chính, tương đậu nành và một ít muối trong một chiếc bát lớn.
Bước 3: Ướp gà
Đặt gà vào một chiếc thau sạch, cho vài lát gừng vào bên trong bụng gà.
Dùng nước sốt đã pha để thoa đều khắp bề mặt và bên trong con gà. Massage nhẹ để thịt thấm vị.
Nhồi nấm hương và hành lá vào bụng gà, rồi đổ thêm khoảng 2 thìa nước sốt vào trong.
Nếu có thời gian, bạn nên để gà thấm gia vị ít nhất 30 phút để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bước 4: Nướng gà bằng nồi cơm điện
Vệ sinh nồi cơm điện sạch sẽ và lau khô. Lót đáy nồi bằng hành boa rô, hành lá và gừng cắt lát để tạo hương thơm và tránh gà dính nồi.
Đặt gà vào nồi, đổ phần nước sốt còn lại lên bề mặt. Đóng nắp và bật chế độ “nấu”.
Thời gian nướng khoảng 60 phút. Nếu nồi tự chuyển sang chế độ “giữ ấm” trước thời gian, bạn có thể bật lại chế độ “nấu” để gà chín kỹ và đều hơn.
Thưởng thức:
Sau khi gà chín, bạn có thể chặt thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên con, xé ăn tại bàn. Món gà thơm lừng, thịt mềm mọng nước, đậm đà gia vị, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hoặc dịp cuối tuần quây quần.
Chúc các bạn thành công!
Tham khảo thêm 3 món ngon từ thịt gà.
