Nấm mỡ chứa hàm lượng đạm dồi dào cùng nhiều vi chất quan trọng như canxi, kali, magie, natri, vitamin C và các axit amin quý hiếm. Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, loại nấm này có khả năng hỗ trợ ức chế vi khuẩn tụ cầu vàng, trực khuẩn coli, trực khuẩn thương hàn; góp phần phòng ngừa ung thư vú, ung thư da và một số bệnh khác, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Bên cạnh đó, lá hẹ chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin, kaempferol và allicin, giúp bảo vệ tế bào, giảm viêm, ngăn ngừa ung thư, bệnh tim và tiểu đường. Loại rau này còn có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, hỗ trợ điều trị cảm cúm, giảm dị ứng và cải thiện sức khỏe tim mạch nhờ ngăn cục máu đông, hạ huyết áp, giảm cholesterol. Ngoài ra, hẹ còn giúp kiểm soát cân nặng và ổn định đường huyết...
Nấm mỡ đem xào chung với lá hẹ không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, các bạn hãy thử nhé.
Nguyên liệu:
- Nấm mỡ: 300g.
- Lá hẹ: vài nhánh.
- Muối: vừa đủ.
- Bột ngọt hoặc bột nêm (tùy ý).
- Dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch nấm và lá hẹ. Nấm cắt lát, lá hẹ cắt khúc để sẵn.
Bước 2: Xào nấm
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm vào đảo đều.
Xào đến khi nấm ra nước và mềm, nêm muối vừa ăn.
Cho lá hẹ vào.
Đảo nhanh tay cho tỏi và nấm hòa quyện, có thể thêm bột ngọt/bột nêm tùy khẩu vị.
Lưu ý:
Hẹ chín nhanh, chỉ cần đảo sơ để giữ màu trắng đẹp và vị thơm, tránh xào lâu làm tỏi vàng và giảm hương vị.
Chúc các bạn thành công!
Xem thêm 5 loại nấm đắt đỏ nhất thế giới.
