Ẩm thực - văn hóa - du lịch

Ăn trưa, ăn tối là những bữa ăn chính của người Hà Nội. Còn ăn sáng thì cần tiện lợi, nhanh chóng để đi làm, ăn đêm là kiểu ăn không chỉ để no, mà để chơi, để thưởng thức. Không những vậy nó còn là cái thú ẩm thực của người Hà Nội.
[Chi tiết...]

Rau xanh có nhiều vitamin và khoáng chất ích lợi cho sức khỏe con người. Rau còn giúp thêm phần ngon miệng và phong phú bữa ăn. Xin giới thiệu một số cách chọn rau tươi, sạch
[Chi tiết...]

Ngày Tết, nhà nào cũng làm mâm cỗ cúng tất niên, bữa cơm đón năm mới, cúng giao thừa nên khâu chọn nguyên liệu rất được chú trọng, nó quyết định một phần sự thành công của mâm cỗ. Dưới đây là một số cách chọn thực phẩm tươi sống
[Chi tiết...]

Từ cơ sở sản xuất nhỏ đến công ty chuyên doanh thực phẩm của nhà nước đều bắt tay vào chế biến các món ăn đặc trưng ngày Tết. Công ty Vissan với sản lượng 1.000 tấn thực phẩm chế biến, riêng lạp xưởng hút chân không là 390 tấn (tăng 70 tấn so với năm trước).
[Chi tiết...]

Chả tôm, nem giò Đông Hương, chè lam Phủ Quảng, bưởi Luận Văn, bánh gai Tứ Trụ là những món ăn nổi danh của Thanh Hoá… Bên cạnh đó, nem chua nơi đây có thể nằm vào danh sách ẩm thực của những người sành ăn.
[Chi tiết...]

Đây là một món ăn đồng quê, sở dĩ thành món đặc sản vì nó ngon và rẻ… bất ngờ. Cái thú của người ăn món này là được ngồi ngay giữa cánh đồng mía, thưởng thức hương vị mía tươi thơm mát, cái nắng vàng ươm mời mọc lúc thu về, với những chú chim mía nướng thơm phức, béo ngậy.
[Chi tiết...]

Thiên nhiên vốn ưu đãi đồng bằng Nam Bộ có chim trời cá nước vô tận nên món nhậu xứ ruộng lúa phì nhiêu này rất phong phú từ rắn rùa, cóc nhái, le le, gà nước, cá, tôm, se sẻ… Ở đây xin nói về món chuột đồng, lươn rang và gà nước.
[Chi tiết...]

“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ. Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh”. Bây giờ cây nêu với tràng pháo đã thành dĩ vãng, câu đối cũng chỉ còn lại trong vài nhà hoài cổ. Chỉ có bánh chưng với dưa hành, chẳng có gia đình miền Bắc nào lại thiếu trong mâm cơm ngày Tết.
[Chi tiết...]

Ở đồng bằng sông Cửu Long, đây là món ăn đã quá quen thuộc. Các lóc còn được chế biến làm nhiều món ăn dân dã rất ngon. Độc đáo nhất là 4 đẳng cấp ăn ngon theo đánh giá của dân sành điệu: “Nhất hấp, nhì quay, tam xào, tứ luộc”.
[Chi tiết...]

Quận 13 Paris nổi tiếng vì có nhiều cao lâu, tửu quán của người châu Á. Mười năm trở lại đây có rất nhiều người Việt Nam cũng mở cửa hàng tại trung tâm quận, từ đại lộ VTY đến đại lộ Sôri, rồi phố Tonbiắc, phố VI Xtuyn.
[Chi tiết...]

Ở Hà Nội các hàng bún chả mọc lên khá nhiều nơi vỉa hè, góc phố. Nhiều người hay nhắc đến bún chả phố Hàng Mành lúc nào cũng nhộn nhịp thực khách với cái không khí ngợp mùi khói bếp, mùi dầu mỡ cùng những bàn ghế con, kê sát vào nhau, ố mầu gỗ cũ kỹ theo thời gian.
[Chi tiết...]

Với 5.000 đồng/đĩa nhỏ, bạn sẽ thích thú khi tận hưởng, được xuýt xoa trước một đĩa nộm cay cay, ngọt ngọt, mặn mặn, chua chua nơi đầu lưỡi trong tiết trời se lạnh. Nộm bò khô là một chút quà vặt trong thực đơn quà rong vốn rất phong phú khắp các ngõ phố, ngõ chợ của người Hà Nội…
[Chi tiết...]

Vùng sông nước Nam Bộ là có nguồn thức ăn tươi sống phong phú như: Cá, ếch, lươn, rắn, rùa, chim, chuột… Cách chế biến món ăn cũng đơn giản hơn không cầu kỳ như chốn thị thành. Chính vì vậy mà giữ được hương vị thơm ngon chất bổ của chốn đồng quê.
[Chi tiết...]

Từ nguyên liệu chính là sắn, đường, nước dừa, sữa, người dân địa phương đã làm thành chiếc bánh phồng, đặc sản của tỉnh Tiền Giang. Vào dịp Tết và mùa vía Bà, du khách khắp nơi thường đến An Giang, viếng Bà Chúa Xứ, và bánh phồng luôn được chọn làm món quà quý đem về cho người thân.
[Chi tiết...]

Một trăm chiếc thùng gỗ to được đặt trong một khu sản xuất rộng và sâu hun hút như hang động. Bầu không khí đậm đặc hương vị đặc trưng đến độ người ta có thể cảm thấy và đoán được ngay sản phẩm gì đựng trong những chiếc thùng đó.
[Chi tiết...]

Cụm từ sea food (thức ăn biển) chỉ mới xuất hiện trong thực đơn, trên bảng hiệu quán ăn, nhà hàng ở nước ta khoảng hơn 10 năm nay. Tuy nhiên, với khẩu vị đặc trưng, sự đa dạng của nhiều chủng loại cộng với sự sáng tạo của các đầu bếp, thức ăn biển đã nhanh chóng thu hút được sự ưa thích của thực khách.
[Chi tiết...]

Hiện nay, việc thuê thợ nấu tiệc tại nhà đang được thịnh hành, và ngày càng có nhiều người chuyên sống bằng nghề nấu thuê. Đặc biệt khi mùa cưới nhộn nhịp vào những tháng cuối năm, thì cũng là mùa làm ăn của họ.
[Chi tiết...]

Cuộc nghiên cứu mới nhất của Công ty Ogilvy & Mather châu Á - Thái Bình Dương về chế độ ăn uống tại 14 quốc gia trong khu vực (có Việt Nam) đã đưa ra nhận định: Thói quen ăn uống của người tiêu dùng đang thay đổi, có xu hướng thích sử dụng đồ hộp, thực phẩm chế biến, các loại thức ăn nhanh...
[Chi tiết...]

Ven sông Đồng Nai nơi nào cũng có vườn bưởi, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức loại bưởi ngon nhất thì phải đến Tân Triều, một làng vườn trên sông, một địa danh gắn liền với bưởi.
[Chi tiết...]

Đậu phụ ở Hà Nội nổi tiếng nhất là đậu Mơ, tức là đất Mai Động và đậu Kẻ, tức là đất Thượng Cát. Nhưng các bà nội trợ Hà Nội thích dùng đậu Mơ hơn, bởi vì nó được lọc kỹ, gói khéo nên mềm mịn và giàu vị ngọt, lại béo.
[Chi tiết...]