Ẩm thực - văn hóa - du lịch

Ở Hà Nội có một số thương hiệu khá nổi tiếng mà có lẽ những người chủ cũng không có ý định đi đăng ký bản quyền. Đó là tên các nhà hàng, đa số thuộc lĩnh vực ẩm thực của người Hà Nội, gắn liền với tên người chủ hoặc đơn giản chỉ là tên của phố nơi có cửa hàng.
[Chi tiết...]

Nhà hàng Cafe Houlberg’s Tarrace chuyên về các món ăn Việt Nam, nằm ở trung tâm thương mại Scala, Copenhagen (Đan Mạch) dễ dàng được nhận ra bởi lối bài trí rất riêng và lúc nào cũng tấp nập thực khách. Đặc biệt gây chú ý cho những người qua đây là tấm poster khổ lớn, nổi bật hình ảnh một tô phở Việt Nam hấp dẫn, kèm theo hàng chữ bằng tiếng Đan Mạch: “Vietnamesisk Specialitet: PHO”…
[Chi tiết...]

Đối với người Mông Cổ, bữa ăn đồng nghĩa với thư giãn và thanh thản, vì khi đó không phải ngồi trên mình ngựa hoặc đi lang thang trên thảo nguyên. Do vậy mà họ rất coi trọng bữa ăn và có những quy ước cụ thể.
[Chi tiết...]

Huyện Củ Chi (TP HCM) không chỉ nổi tiếng với hệ thống địa đạo độc đáo làm giặc Mỹ khiếp đảm, mà ngày nay còn được người dân trong nước và kiều bào nước ngoài biết đến qua mặt hàng bánh tráng đặc sản.
[Chi tiết...]

Kết hợp kinh nghiệm dân gian với kiến thức chế biến thực phẩm không cần hoá chất bảo quản, bà Phạm Thị Diệu Hoà, phụ trách kỹ thuật sản xuất chế biến của công ty thực phẩm Hạ Long và bà Ngô Viết Ngọc Thanh sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách làm các món dưa hành, củ kiệu…
[Chi tiết...]

Bên cạnh các hương vị truyền thống như chè nhài, chè sen thì trong các gia đình hiện nay còn có các loại chè túi lọc như dâu, cam, táo…Thông thường người ta dùng nước sôi để pha, nhưng với loại chè uống nhanh như thì không hoàn toàn như vậy. Sau đây là một số cách pha chè thông thường nhưng vẫn giữ được hương vị.
[Chi tiết...]

Cũng giống như Việt Nam, người Nhật ăn tết cổ truyền vào 3 ngày đầu của tháng giêng. Vào sáng mồng một mọi người cùng tụ tập, chúc mừng nhau và cùng ăn một bữa thịnh soạn. Trong đó, mỗi món đều mang ý nghĩa đem đến may mắn cho năm mới.
[Chi tiết...]

Ăn trưa, ăn tối là những bữa ăn chính của người Hà Nội. Còn ăn sáng thì cần tiện lợi, nhanh chóng để đi làm, ăn đêm là kiểu ăn không chỉ để no, mà để chơi, để thưởng thức. Không những vậy nó còn là cái thú ẩm thực của người Hà Nội.
[Chi tiết...]

Rau xanh có nhiều vitamin và khoáng chất ích lợi cho sức khỏe con người. Rau còn giúp thêm phần ngon miệng và phong phú bữa ăn. Xin giới thiệu một số cách chọn rau tươi, sạch
[Chi tiết...]

Ngày Tết, nhà nào cũng làm mâm cỗ cúng tất niên, bữa cơm đón năm mới, cúng giao thừa nên khâu chọn nguyên liệu rất được chú trọng, nó quyết định một phần sự thành công của mâm cỗ. Dưới đây là một số cách chọn thực phẩm tươi sống
[Chi tiết...]

Từ cơ sở sản xuất nhỏ đến công ty chuyên doanh thực phẩm của nhà nước đều bắt tay vào chế biến các món ăn đặc trưng ngày Tết. Công ty Vissan với sản lượng 1.000 tấn thực phẩm chế biến, riêng lạp xưởng hút chân không là 390 tấn (tăng 70 tấn so với năm trước).
[Chi tiết...]

Chả tôm, nem giò Đông Hương, chè lam Phủ Quảng, bưởi Luận Văn, bánh gai Tứ Trụ là những món ăn nổi danh của Thanh Hoá… Bên cạnh đó, nem chua nơi đây có thể nằm vào danh sách ẩm thực của những người sành ăn.
[Chi tiết...]

Đây là một món ăn đồng quê, sở dĩ thành món đặc sản vì nó ngon và rẻ… bất ngờ. Cái thú của người ăn món này là được ngồi ngay giữa cánh đồng mía, thưởng thức hương vị mía tươi thơm mát, cái nắng vàng ươm mời mọc lúc thu về, với những chú chim mía nướng thơm phức, béo ngậy.
[Chi tiết...]

Thiên nhiên vốn ưu đãi đồng bằng Nam Bộ có chim trời cá nước vô tận nên món nhậu xứ ruộng lúa phì nhiêu này rất phong phú từ rắn rùa, cóc nhái, le le, gà nước, cá, tôm, se sẻ… Ở đây xin nói về món chuột đồng, lươn rang và gà nước.
[Chi tiết...]

“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ. Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh”. Bây giờ cây nêu với tràng pháo đã thành dĩ vãng, câu đối cũng chỉ còn lại trong vài nhà hoài cổ. Chỉ có bánh chưng với dưa hành, chẳng có gia đình miền Bắc nào lại thiếu trong mâm cơm ngày Tết.
[Chi tiết...]

Ở đồng bằng sông Cửu Long, đây là món ăn đã quá quen thuộc. Các lóc còn được chế biến làm nhiều món ăn dân dã rất ngon. Độc đáo nhất là 4 đẳng cấp ăn ngon theo đánh giá của dân sành điệu: “Nhất hấp, nhì quay, tam xào, tứ luộc”.
[Chi tiết...]

Quận 13 Paris nổi tiếng vì có nhiều cao lâu, tửu quán của người châu Á. Mười năm trở lại đây có rất nhiều người Việt Nam cũng mở cửa hàng tại trung tâm quận, từ đại lộ VTY đến đại lộ Sôri, rồi phố Tonbiắc, phố VI Xtuyn.
[Chi tiết...]

Ở Hà Nội các hàng bún chả mọc lên khá nhiều nơi vỉa hè, góc phố. Nhiều người hay nhắc đến bún chả phố Hàng Mành lúc nào cũng nhộn nhịp thực khách với cái không khí ngợp mùi khói bếp, mùi dầu mỡ cùng những bàn ghế con, kê sát vào nhau, ố mầu gỗ cũ kỹ theo thời gian.
[Chi tiết...]

Với 5.000 đồng/đĩa nhỏ, bạn sẽ thích thú khi tận hưởng, được xuýt xoa trước một đĩa nộm cay cay, ngọt ngọt, mặn mặn, chua chua nơi đầu lưỡi trong tiết trời se lạnh. Nộm bò khô là một chút quà vặt trong thực đơn quà rong vốn rất phong phú khắp các ngõ phố, ngõ chợ của người Hà Nội…
[Chi tiết...]

Vùng sông nước Nam Bộ là có nguồn thức ăn tươi sống phong phú như: Cá, ếch, lươn, rắn, rùa, chim, chuột… Cách chế biến món ăn cũng đơn giản hơn không cầu kỳ như chốn thị thành. Chính vì vậy mà giữ được hương vị thơm ngon chất bổ của chốn đồng quê.
[Chi tiết...]