Cách Hà Nội hơn 80km, TP Nam Định là một trong những địa điểm trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn ở miền Bắc.
Dịp tết Nguyên đán 2025, nếu đến TP Nam Định, du khách có thể tham khảo các món ngon và quán ăn dưới đây do bạn Nguyễn Trần Phong Vũ (Hà Nội) gợi ý.
Du khách Hà Nội trải nghiệm foodtour ở Nam Định
Phở bò cụ Tặng
Ở Nam Định, ngoài phở Cồ được biết đến nhiều, còn có các loại phở khác với những cửa tiệm đã tồn tại lâu đời và mang nét đặc trưng riêng. Trong đó, nổi bật là phở bò cụ Tặng.
Phở bò cụ Tặng có giá khoảng 50.000 đồng/bát
Phong Vũ cho biết, quán phở tọa lạc ở phố Quang Trung, nổi tiếng với các loại phở bò như sốt vang, gầu, tái nạm… Tại đây, 9X gọi 1 suất phở áp chảo, có thịt bò xào cùng rau cải, cà chua và hành tây.
Anh nhận xét món phở hơi ngọt, xen lẫn vị đậm đà và nước dùng dậy mùi đặc trưng của xương ninh.
Bún sung cô Hiền
Là một trong những địa điểm ăn uống quen thuộc, được nhiều thực khách lựa chọn trong hành trình khám phá ẩm thực ở TP Nam Định, quán bún sung cô Hiền (ở chợ Diên Hồng) luôn đông khách suốt nhiều năm nay.
Bún sung là món ăn dân dã ở TP Nam Định, có giá từ 10.000 đồng/bát
Tại quán, Phong Vũ trải nghiệm bát bún sung đặc biệt giá 30.000 đồng, được phục vụ đầy đặn các nguyên liệu như sung, riêu cua, mọc, chả cá, chả lá lốt…, ăn kèm rau sống và sung.
“Nước dùng của món bún sung ở đây có vị chua nhẹ, ngọt dịu nhưng vẫn đủ đậm đà. Sung được đặt trong bát riêng, khách có thể nêm nếm thêm đường, ớt và giấm tùy ý”, 9X mô tả.
Bún đũa chợ Diên Hồng
Ngoài bún sung, du khách tới chợ Diên Hồng cũng đừng nên bỏ lỡ món bún đũa nức tiếng.
Bún đũa là loại bún được bắt sợi to gần như chiếc đũa, thường được nấu cùng với nước riêu cua, thêm gạch cua và rau cần, rau rút hoặc rau muống (tùy mùa), ăn kèm rau sống. Một số nơi còn phục vụ thực khách thêm tóp mỡ, giò tai.
Đối với người dân Nam Định, bún đũa là món ăn mộc mạc, có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày và giá bình dân, chỉ 15.000-20.000 đồng/bát.
Xôi xíu
Tới TP Nam Định, du khách có thể dễ dàng tìm và thưởng thức xôi xíu ở một số quán có tiếng trên phố Hoàng Văn Thụ hay Bắc Ninh.
Đây là món ăn truyền thống của nhiều thế hệ người dân xứ thành Nam, khác với các món xôi thường thấy ở chỗ không ăn cùng hành khô, dưa góp và dùng thịt xíu thay cho thịt kho.
Ngoài thịt xíu, 1 suất xôi ở đây còn được phục vụ kèm các nguyên liệu khác như pate, ruốc, lạp xưởng…, giá khoảng 20.000 đồng, tùy khẩu phần mà khách lựa chọn.
Bánh mì cầu Đò Quan
Ở khu vực chân cầu Đò Quan thuộc phố Hàng Thao có khá nhiều quán bánh mì, song Phong Vũ lựa chọn ghé quán đông nhất - bánh mì Ngọc Ngà.
Theo cảm nhận của vị khách trẻ, bánh mì thập cẩm của quán có hương vị lạ miệng, phần nhân gồm pate, thịt xá xíu với ruốc, hành phi. Thực khách có thể ăn dưa góp hay một vài loại rau kèm theo để chống ngấy.
“Pate nóng hổi, béo ngậy. Các nguyên liệu ăn kèm đa đạng, thực khách gọi theo nhu cầu như trứng, xúc xích, lạp xưởng, thịt xiên… Giá 1 chiếc bánh mì thập cẩm ở đây là 20.000 đồng”, Phong Vũ nói.
Phở xíu chấm
Là món ăn mới mẻ được biến tấu lạ miệng nhưng phở xíu chấm cũng nhanh chóng chiếm được cảm tình của người dân Nam Định lẫn du khách thập phương.
Đúng như tên gọi, món phở này thực chất là bánh phở ăn với thịt xá xíu và chấm nước xốt đặc trưng.
Trong đó, thịt xíu được chế biến từ phần má heo, có cả nạc xen lẫn mỡ. Thịt được chần qua, bỏ nước đầu rồi ướp gia vị, đem luộc nhanh cùng nước dùng trước khi rán. Nước chấm được làm từ nước xương, pha chế theo bí quyết riêng để có vị chua ngọt đặc trưng, hơi sánh.
Giá phở xíu chấm khoảng 50.000-60.000 đồng/suất
Ngoài các món chính, du khách tới TP Nam Định còn có thể lót dạ bữa phụ bằng một số thức quà vặt quen thuộc như chè, óc tần, nước ô mai…
Phong Vũ gợi ý các địa điểm mà du khách có thể tham khảo như: Quán nước ô mai bà Bu (cạnh trường tiểu học Lê Quý Đôn, ngay ngã tư đường Trần Quốc Toản - Phạm Hồng Thái); Quán chè cô Hương béo trong chợ Diên Hồng; Quán chè Hoài Cổ - Ngọc Nga số 142 đường Vị Xuyên; Quán óc tần Việt Hưng (số 135 Hùng Vương).
