Tào phớ hay còn được biết đến với những tên gọi khác như là: đậu hũ, đậu hũ nước đường, tàu hũ, đậu hoa. Nguồn gốc của tào phớ đến từ Trung Quốc, nhưng khi du nhập vào Việt Nam nó đã được biến tấu và phát triển thành một món ăn mang đậm dấu ấn bản sắc văn hóa Việt.
Tào phớ là món ngon, thanh mát, thích hợp ăn vào dịp hè
Tào phớ có hương vị ngọt thanh từ nước đường kết hợp cùng vị béo nhẹ của đậu nành. Ở mỗi miền sẽ có cách chế biến khác nhau, điều này dẫn đến hương vị tào phớ sẽ mang nét đặc trưng riêng theo vùng miền.
Ở miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, tào phớ thường được chế biến đơn giản ăn kèm với nước đường ngọt dịu và gừng tươi, đậu phộng rang giã nhỏ và một ít nước cốt dừa.
Tại miền Trung, tào phớ đậm vị hơn miền Bắc, khi ăn thường được cho thêm chút gừng giã dập hoặc xắt lát.
Còn miền Nam, tào phớ được biến tấu đa dạng hơn, kết hợp với nhiều topping phong phú như thạch dừa, hạt sen, trân châu, trái cây hay nước cốt dừa béo ngậy.
Bạn có thể thưởng thức bát tào phớ mát lạnh chỉ với 10.000 đồng
Tào phớ được bán với giá rẻ, chỉ từ 10.000 đồng là bạn đã có thể thưởng thức. Ở Hà Nội mùa hè, không quá khó để bắt gặp những người bán tào phớ rong trên đường, có khi chỉ 8.000 đồng/cốc. Muốn ăn tào phớ ngon và rẻ, hãy tới những địa chỉ nổi tiếng tại Hà Nội.
Vua Tào Phớ
Đây là một quán tào phớ rất lâu đời, ngon bởi công thức gia truyền nhưng giá chỉ có giá lại bình dân. Từng lát tào phớ mềm mịn man mát, dùng kèm với thứ nước đường thanh mát truyền thống là đủ để tròn vị. Tại Vua Tào Phớ, bạn cũng có thể mix tào phớ cùng hạt sen, long nhãn hay thạch đen cho thêm phần đậm vị.
Tào phớ tại đây được làm rất khéo, mịn màng bóng bẩy không lợn cợn như một số tào phớ mua bên ngoài. Khách tới đây thường khen từng lớp phớ núng nính, mềm mượt, ngậy, vị ôn hoà, khi ăn kết hợp với thạch hoặc các loại topping rất vừa miệng mà không ngấy.
Đừng bỏ qua tào phớ thập cẩm khi tới Hà Nội
Ngọc Thạch Quán
Ngọc Thạch Quán là một trong những quán ăn vặt nổi tiếng, đông đúc tới nỗi thực khách có khi đứng xếp hàng chờ đến lượt để mua được cốc chè trứ danh với mức giá phải chăng. Quán có hơn 50 món ăn vặt khác nhau, vô cùng phong phú và đa dạng từ các món chè truyền thống như: chè đỗ xanh, đỗ đen, đỗ đỏ, chè ngô, chè bưởi đến các loại tráng miệng hiện đại giới trẻ yêu thích như: caramel, tào phớ, matcha, trân châu, sữa chua,... được làm từ nguyên liệu sạch 100% tự nhiên.
Tào phớ của quán mềm mịn, rất thơm, trắng trơn rất thích mắt. Thêm vào đó, tào phớ thanh vị khi ăn cùng đá và các loại topping giúp món ăn đỡ đơn điệu và ngon miệng hơn. Mỗi bát tào phớ đều được bày trí đẹp mắt.
Tào Phớ Nè
Tào Phớ Nè có thể coi là thương hiệu đầu tiên của món ăn dân dã, từ việc tưởng chừng món ăn chỉ thường bán hàng rong ở vỉa hè giờ trở thành món ăn có cho riêng mình một vị trí. Đây là quán chuyên về tào phớ, chỉ với một số tiền bình dân là bạn đã có thể có một bát tào phớ đầy đặn, thơm ngon, với đầy đủ mọi thứ như tào phớ, trân châu, thạch, caramel,... Menu của quán khá đa dạng với nhiều loại tào phớ khác nhau.
Tào phớ thơm mùi nhài, ngọt thanh, thớ tào phớ dày và mịn. Từng lát tào phớ mềm mịn man mát, dùng kèm với thứ nước đường thanh mát truyền thống là đủ để tròn vị. Ngoài ra quán còn bán thêm nhiều món ăn kèm khác như: sandwich kẹp dăm bông phô mai, chân gà mật ong,...
Tào phớ cùng thạch găng là bộ đôi hoàn hảo cho ngày nắng nóng
Tào Phớ & Nem Chua Rán - Đại Từ
Quán Tào Phớ & Nem Chua Rán - Đại Từ nức tiếng với món tào phớ caramen độc đáo với tào phớ thanh mát, nước cốt dừa thơm lừng và caramen béo ngậy, không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt vô cùng. Sự hòa quyện của ba nguyên liệu này tạo nên một tổng thể hài hòa vừa vặn tuyệt đối.
Caramen và nước cốt dừa sẽ mang đến cái ngọt cho tào phớ, và tào phớ sẽ đem lại sự thanh mát, dịu bớt cái ngọt ngậy của caramen. Tuy chỉ là một quán đơn giản bán vào các buổi chiều nhưng không gian quán sạch sẽ, cô chủ quán lại rất nhiệt tình nữa. Chỉ với mức giá khá rẻ, bạn đã có ngay một cốc tào phớ ngon tuyệt vời.
