Chuối là loại trái cây quen thuộc, vừa thơm ngon lại giàu dưỡng chất. Việc ăn một quả chuối mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể như bổ sung năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện tâm trạng, phòng ngừa ung thư, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh, đồng thời giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Bên trong trái chuối chứa nhiều vitamin C, K, B6, cùng chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi, là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên tuyệt vời.
Nếu ở nhiều quốc gia khác, chuối được xem là loại quả có giá thành cao, thì tại Việt Nam, chuối phổ biến và có giá phải chăng, ai cũng có thể mua về thưởng thức. Tuy nhiên, để chọn được những quả chuối chín cây thơm ngon, vị ngọt tự nhiên thì không phải ai cũng biết cách. Bởi hiện nay, không ít người bán vì lợi nhuận mà sử dụng hóa chất để thúc chuối chín nhanh, ảnh hưởng đến cả chất lượng lẫn an toàn sức khỏe.
Lưu ý những đặc điểm cần tránh khi chọn mua chuối:
1. Vỏ vàng bóng loáng, không đốm
Không ít người lầm tưởng chuối có vỏ vàng óng, láng mịn và không tì vết là ngon. Thực tế, chuối chín cây thường có lớp vỏ hơi sần, trên vỏ xuất hiện những đốm nhỏ li ti (hay còn gọi là đồi mồi), đây là dấu hiệu chuối chín tự nhiên.
Nếu vỏ chuối quá vàng đều, mịn màng bất thường mà không hề có vết đốm nào thì rất có thể là chuối chín nhờ hóa chất. Ngược lại, nếu thấy chuối có những mảng đen to trên vỏ thì đó là dấu hiệu chuối đã hỏng hoặc lên men, không nên dùng.
2. Chuối quá cứng hoặc mềm nhũn
Cầm quả chuối trên tay, bạn hãy ấn nhẹ để kiểm tra độ chín. Chuối chín tự nhiên thường có độ mềm vừa phải, thân quả mượt, không gồ ghề. Nếu thấy chuối cứng bất thường ở đầu núm trong khi vỏ ngoài đã vàng, khả năng cao là chuối được kích chín ép.
Ngược lại, nếu ấn vào thấy chuối mềm quá mức, lún sâu và nhũn, đó là dấu hiệu chuối đã quá chín, thậm chí có thể đang bị thối rữa bên trong.
3. Có mùi lạ, không thơm
Chuối chín tự nhiên thường có mùi thơm dịu đặc trưng của trái cây nhiệt đới. Nhưng nếu chuối được ủ bằng hóa chất, chúng thường có mùi lạ, hơi hăng, không hấp dẫn. Khi chọn chuối, bạn nên đưa lên ngửi thử, nếu có mùi khác thường, hãy cân nhắc tránh mua.
Tóm lại, hãy chọn những quả chuối có:
- Vỏ có đốm nhỏ, không nhẵn bóng hoàn toàn.
- Hương thơm nhẹ nhàng, đặc trưng.
- Cầm chắc tay, mềm vừa phải.
- Không có góc cạnh gồ ghề, vỏ không bị trầy xước hoặc thâm đen.
Nếu lỡ mua chuối còn xanh, bạn có thể làm chín tự nhiên bằng cách:
Cách 1: Cho khoảng 6 quả chuối và 2-3 quả táo vào túi nylon lớn, buộc kín miệng rồi để trong thùng giấy, dán kín bằng băng keo. Để ở nhiệt độ phòng, sau khoảng 3 ngày chuối sẽ chín đều.
Cách 2: Gói chuối trong túi nylon và đặt vào thùng gạo. Sau khoảng 2 ngày, chuối sẽ chín với hương thơm nhẹ của gạo rất hấp dẫn.
Xem thêm 3 món ngon từ chuối.
