Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
    • Thú cưng
    • Mẹo vặt cuộc sống
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Ẩm thực 3 miền
  • Đặc sản mỗi năm chỉ có một mùa, xưa không ai biết đến nay thành món khoái khẩu ở thành phố, giá đắt đỏ

Đặc sản mỗi năm chỉ có một mùa, xưa không ai biết đến nay thành món khoái khẩu ở thành phố, giá đắt đỏ

Đặc sản mỗi năm chỉ có một mùa, xưa không ai biết đến nay thành món khoái khẩu ở thành phố, giá đắt đỏ

Tại dòng sông Gâm, sông Đà, sông Lô có một loài cá nằm trong 5 loại cá tiến vua quý hiếm của nước ta, đó là cá chiên. Về đặc điểm bên ngoài, đầu cá chiên dẹp, gần giống với hình dáng...

03/02/2025 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Tại dòng sông Gâm, sông Đà, sông Lô có một loài cá nằm trong 5 loại cá tiến vua quý hiếm của nước ta, đó là cá chiên.

Về đặc điểm bên ngoài, đầu cá chiên dẹp, gần giống với hình dáng của đầu cá trê. Cá chiên không có nhiều ria, dài và lớn. 

Đặc sản mỗi năm chỉ có một mùa xưa không ai biết đến nay thành món khoái khẩu ở thành phố giá đắt đỏ - 1

Cá chiên có vẻ ngoài khá "hầm hố" và tính cách khá hung dữ để thích nghi tốt hơn với môi trường sống.

Theo tìm hiểu, cá chiên có thịt thơm ngon đặc biệt, săn chắc và vàng ươm như được ướp nghệ, không có xương dăm mà chỉ có duy nhất một chiếc xương sống. Do là loài cá ăn tạp (ăn các loại thủy sinh nhỏ hơn nó) nên dinh dưỡng có trong thịt cá chiên vô cùng dồi dào, có thể sánh ngang với cá hồi vốn đều được coi như thượng phẩm vùng nước ngọt ở xứ lạnh. 

Cá chiên có vẻ ngoài hơi dữ tợn, kích thước lớn, có thể dài đến 1,2m và nặng chừng 30kg. Chúng thường sinh sống ở những nơi có địa hình hiểm trở như nước chảy xiết và có vòng xoáy, đặc tính đi ăn vào ban đêm, ban ngày nằm im trong hang.

Đặc sản mỗi năm chỉ có một mùa xưa không ai biết đến nay thành món khoái khẩu ở thành phố giá đắt đỏ - 2

Hiện một số hộ dân đã nhân giống thành công và nuôi cá chiên thương phẩm

Hiện nay, cá chiên trong tự nhiên không còn nhiều, chỉ thỉnh thoảng mới có một người may mắn bắt được con cá chiên. Hiện nhiều hộ dân đã mở rộng mô hình nuôi cá chiên để bán ra thị trường. Trên thị trường, nhiều cửa hàng hải sản bán cá chiên với giá khá đắt đỏ, 700.000 đồng/kg. Song khách mua rất nhiều, thường đặt trước để tránh trường hợp không thể mua được.

Để nuôi cá chiên thành công, ngoài quy trình chăm sóc, phòng trừ dịch bệnh tốt thì diện tích lớn, nguồn nước sạch là yếu tố tiên quyết. Mỗi con cá chiên nuôi sau 3 năm đạt trọng lượng từ 2,5 - 3 kg. 

Đặc sản mỗi năm chỉ có một mùa xưa không ai biết đến nay thành món khoái khẩu ở thành phố giá đắt đỏ - 3

Cá chiên thơm ngon, có thể làm thành nhiều món hấp dẫn

Từ cá chiên có thể làm thành các món cá chiên nấu canh chua, lẩu cá chiên măng chua, nướng than hoa, hấp, gỏi cá chiên... Đặc biệt, phần lòng của cá chiên rất ngon, giống như lòng lợn, dày và giòn sần sật.

Trong các món này, gỏi cá chiên là ngon hơn cả. Người dân địa phương cho biết cá chiên rất lành tính, nhiều chất bổ dưỡng, ít có mùi tanh nên rất dễ ăn gỏi. Trước khi làm gỏi cá chiên phải dùng dấm và muối trắng rửa sạch cá, lọc lấy thịt. Phải lọc thật mỏng  từng miếng sao cho đẹp mắt. Những miếng cá chiên thái lát có màu vàng ruộm được bày lên một chiếc đĩa đã bọc đá lạnh để giữ cho thịt cá được giòn và tươi ngon.

Gỏi cá chiên chỉ thích hợp ăn kèm với các loại rau như: Cải cay, rau tía tô, ngổ và chuối xanh, dứa thái lát. Gỏi cá chiên được chấm với xì dầu, mù tạt sẽ làm tăng vị hấp dẫn của gỏi cá chiên. 

Trong cá chiên chứa nhiều acid béo không no omega – 3, DHA, EPA nên rất tốt cho sự phát triển của não bộ. Do đó, nếu cho trẻ ăn cá chiên thường xuyên sẽ giúp phát triển trí tuệ, thông minh, sáng mắt… Còn đối với người già, các acid amin trong cá giúp phòng ngừa bệnh tật, tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa lão hóa và kéo dài tuổi thọ.

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Ngôi đền cổ cách Hà Nội 70km, có ‘báu vật xanh’ trăm tuổi thu hút du khách Đặc sản nhìn “nổi da gà”, nay dân thành phố ưa chuộng vào dịp Tết Nguyên đán vì hương vị đặc biệt, giá đắt đỏ
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Đặc sản nhìn “nổi da gà”, nay dân thành phố ưa chuộng vào dịp Tết Nguyên đán vì hương vị đặc biệt, giá đắt đỏ
Vào mỗi dịp Tết, sá sùng lại là mặt hàng đắt khách dù có giá không hề rẻ. Từ lâu, chúng đã được coi là nguyên liệu, gia vị hạng sang của những gia đình có điều kiện, với cái tên là...
[Chi tiết...]
Phú Quốc có khu chợ sầm uất bậc nhất, bán đủ đồ tươi ngon và đặc sản làm quà, đảm bảo khách nào cũng mê
Chợ Gành Dầu tọa lạc tại xã Gành Dầu, nằm ở phía bắc đảo Phú Quốc. Phía đông chợ giáp với xã Bãi Thơm, trong khi phía tây và phía bắc tiếp giáp vịnh Thái Lan. Vì nằm cách xa trung tâm thành...
[Chi tiết...]
Món canh “xả xui” vừa đẹp vừa ngon chỉ có ở Hà Nội, đặc sản hội tụ “rừng vàng biển bạc” chế biến rất cầu kỳ
Người Bát Tràng xưa, người Hà Nội nay, trong mâm cỗ của mỗi nhà chẳng thể thiếu được bát canh măng mực đậm đà hồn quê. Đây là một món ngon ngày Tết hội tụ "rừng vàng biển bạc" trên...
[Chi tiết...]
Cây dại ở bờ rào xưa không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản nổi tiếng người thành phố thích mê, giá đắt vẫn được ưa chuộng
Trong các loại nguyên liệu tự nhiên dùng để tạo màu cho thực phẩm phải kể tới hoa đậu biếc. Cây hoa đậu biếc có xuất xứ từ các nước Đông Nam Á, là cây thân thảo, cành mảnh có lông. ...
[Chi tiết...]
Loại củ đặc sản vùng cao Tây Bắc, vẻ ngoài giống gừng nhưng chẳng phải, là nguyên liệu quý trong đông y, chế biến được nhiều món ngon
Củ xá kén, còn được biết đến với các tên gọi khác như củ địa liền hoặc xá kiếng, là một loại gia vị và dược liệu phổ biến trong ẩm thực và y học dân gian. Củ xá kén có hình dáng...
[Chi tiết...]
6 đặc sản mùa thu Hà Nội nhất định phải thử, càng quán vỉa hè càng ngon
Tháng 8 lập thu, bắt đầu cho chuỗi ngày thay đổi thời tiết ở Hà Nội. Đây là thời điểm tuyệt vời để tận hưởng vẻ đẹp của phố phường cổ kính, nhưng cũng là dịp lý tưởng để thưởng...
[Chi tiết...]
Thứ “lộc trời” chui ra từ hốc đá là đặc sản cực hiếm ở Hòa Bình, bán đắt như “tôm tươi”, có tiền chưa chắc đã mua được
Khi những cơn mưa đầu mùa rơi xuống núi rừng Hòa Bình, đánh thức vạn vật sau giấc ngủ dài mùa khô, một tín hiệu thầm lặng bắt đầu vang lên từ lòng rừng. Dưới tán cây rậm rạp, trong...
[Chi tiết...]
Loài vật ai cũng xua đuổi nay là đặc sản nức tiếng, giá đến gần 1 triệu đồng/kg vẫn nườm nượp khách lùng mua
Nhiều năm về trước, nhắc đến dế trũi, người nông dân thường thở dài ngao ngán. Loài côn trùng nhỏ bé này từng được xem là nỗi ám ảnh, là “oan gia” vì khả năng tàn phá mùa màng khủng...
[Chi tiết...]
Loài cá xưa chỉ dành tiến vua, giờ thành đặc sản quý hiếm, giá vài trăm nghìn đồng/kg mà ai cũng đổ xô săn lùng 
Cá từ lâu đã là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi vùng miền lại có những loài cá đặc trưng gắn liền với đời...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực quốc tế
  • Học nấu ăn
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG