Tháng 8 lập thu, bắt đầu cho chuỗi ngày thay đổi thời tiết ở Hà Nội. Đây là thời điểm tuyệt vời để tận hưởng vẻ đẹp của phố phường cổ kính, nhưng cũng là dịp lý tưởng để thưởng thức những món ăn đặc trưng mang đậm hương vị mùa thu Hà Nội.
Cốm
Cốm là đặc sản của mùa thu Hà Nội. Những hạt cốm xanh mướt, được chọn lọc kỹ lưỡng để tạo nên món quà mang hương vị đặc trưng, đậm đà. Cốm không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của sự giao hòa giữa tinh túy thiên nhiên và tâm hồn người Hà thành.
Cốm là đặc sản không thể thiếu khi Hà Nội sang thu
Mùa cốm thường bắt đầu từ tháng 8 và kéo dài trong khoảng 3 tháng. Có nhiều cách thưởng thức khác nhau như cốm tươi, xôi cốm, chả cốm hay bánh cốm,... mỗi loại sẽ cho bạn cảm nhận riêng. Đặc biệt, những nắm cốm tươi khi ăn kèm chuối chín, tạo nên sự kết hợp hài hòa và độc đáo.
Quả sấu chín
Khác biệt hoàn toàn với sấu non chua ngắt hay sấu xanh đắng chát, sấu chín mang đến một hương vị dịu dàng và dễ chịu, là món ngon thu hút không ít người yêu thích trong mùa thu Hà Nội. Mùa sấu chín tại Hà Nội kéo dài chỉ vỏn vẹn vài tuần, khi mùa sấu bắt đầu, người trồng phải nhanh tay thu hoạch, vì nếu để quả già quá, hương vị sẽ không còn ngon như khi sấu còn tươi.
Tháng 8 trở ra là sầu chính đã vào mùa
Sau khi thu hoạch, sấu được rửa sạch, cạo vỏ và khía một vòng quanh quả để tách hạt. Để thưởng thức món ngon này đúng điệu, bạn có thể thử dầm sấu cùng với bò khô hoặc muối ô mai – hương vị ấy sẽ khiến bạn mê mẩn không thôi, đậm đà và trọn vẹn cái chất của mùa thu Hà Nội.
Hồng ngâm
Khi những trái hồng bắt đầu xuất hiện trên đường phố Hà Nội cũng là lúc báo hiệu mùa thu đến. Quả hồng chín mọng, ngọt lịm được ngâm với đường tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Hồng ngâm có vị ngọt thanh, mát lạnh, rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày thu hanh khô.
Hồng ngâm báo hiếu mùa thu Hà Nội đã đến
Người Hà Nội thường ăn hồng ngâm kèm với cốm như một món ăn vặt trong những ngày đầu thu. Vị ngọt tươi mát của hồng ngâm kết hợp với vị dẻo thơm của cốm tạo nên một sự hòa quyện tinh tế, đậm đà hương vị thu Hà Nội.
Cháo sườn
Bát cháo sườn và quẩy là thức quà mà bất kỳ ai cũng nên thưởng thức khi tới Hà Nội. Cháo được nấu từ nước hầm xương, tạo nên vị ngọt tự nhiên, vừa đủ sánh mịn để không quá đặc hay quá loãng. Khi ăn, thêm chút quẩy giòn và ruốc thơm, bát cháo trở thành một bữa xế chiều trọn vẹn, giúp tiếp thêm năng lượng để bạn khám phá nét đẹp của Thủ đô.
Cháo sườn Hà Nội là thức quà được nhiều người yêu thích
Tại Hà Nội có rất nhiều địa chỉ bán cháo sườn nổi tiếng, càng những gánh cháo vỉa hè đông đúc càng cho hương vị thơm ngon. Bạn có thể tới cháo sườn cô Là vỉa hè Lý Quốc Sư), cháo sườn vỉa hè Hàng Bồ, cháo sườn Bách Khoa hay cháo sườn chợ đêm Đồng Xuân,... đều phục vụ bát cháo sườn đẫm topping, ngon đúng điệu.
Chả rươi
Món chả rươi Hà Nội được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và thân thuộc: rươi béo ngậy, thịt băm mềm mại, vỏ quýt thơm dịu, thì là và hành hoa xanh mướt, hòa cùng trứng, nước mắm, hạt tiêu và chút ớt cay nồng. Tất cả được trộn đều, sau đó rán trên lửa nhỏ đến khi từng miếng chả vàng ruộm, thơm nức mũi.
Đừng quên thưởng thức chả rươi khi tới Hà Nội
Từ bao đời nay, chả rươi đã trở thành biểu tượng của mùa thu Hà Nội, được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn bởi du khách nước ngoài. Nếu muốn thưởng thức hương vị chả rươi đúng điệu, quán chả rươi tại Ô Quan Chưởng hay dốc Hòe Nhai là địa chỉ không thể bỏ qua chỉ với giá từ 15.000 đồng.
Bánh tôm
Bánh tôm Hồ Tây là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, đặc biệt ngon khi thưởng thức vào mùa thu. Món này thường được bán ở các quán ven Hồ Tây, với bánh được chiên vàng giòn, có vị ngọt của tôm và bùi của bột, ăn kèm với nước chấm chua ngọt và rau sống.
Bánh tôm Hồ Tây nổi tiếng thơm ngon
Bánh tôm Hồ Tây không chỉ nổi tiếng với lớp vỏ giòn rụm và tôm ngọt tự nhiên, mà còn là biểu tượng của ẩm thực Hà Nội. Đây không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một phần văn hóa và tinh thần của người Hà thành, mang đến những khoảnh khắc đẹp giữa lúc giao mùa.
