Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
    • Thú cưng
    • Mẹo vặt cuộc sống
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Ẩm thực 3 miền
  • Đặc sản nổi tiếng tên vô cùng lạ, xưa “nhà nghèo” mới ăn, nay dân thành phố ưa chuộng vì có hương vị đặc biệt

Đặc sản nổi tiếng tên vô cùng lạ, xưa “nhà nghèo” mới ăn, nay dân thành phố ưa chuộng vì có hương vị đặc biệt

Đặc sản nổi tiếng tên vô cùng lạ, xưa “nhà nghèo” mới ăn, nay dân thành phố ưa chuộng vì có hương vị đặc biệt

Nhắc đến ẩm thực Tây Bắc không thể bỏ qua món nộm núc nác, tiếng Tày gọi Phắc cả nỗm. Cứ vào thu, người dân nơi đây lại vào rừng hái quả núc nác về làm món nộm. Món ăn này từng xuất...

24/10/2024 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Nhắc đến ẩm thực Tây Bắc không thể bỏ qua món nộm núc nác, tiếng Tày gọi Phắc cả nỗm. Cứ vào thu, người dân nơi đây lại vào rừng hái quả núc nác về làm món nộm. Món ăn này từng xuất hiện trong bữa cơm của người dân ở địa phương, giờ đây thành đặc sản có mặt trong nhà hàng, quán ăn, được người thành phố ưa chuộng. 

Để làm được món nộm núc nác khá đơn giản nhưng hương vị của nó sẽ khiến ai ăn cũng nhớ mãi, hơi nhẩn đắng nhưng sau đó ngọt hậu, giòn ngon.

Đặc sản nổi tiếng tên vô cùng lạ xưa nhà nghèo mới ăn nay dân thành phố ưa chuộng vì có hương vị đặc biệt - 1

Nộm núc nác là món ăn đặc trưng của ẩm thực Tây Bắc

Đầu tiên là chọn những quả núc nác non hoặc chưa quá già, thường thì chỉ cần 1-2 quả núc nác là đã được một đĩa nộm đầy đặn. Sau đó nướng quả núc nác trên bếp củi, bếp than, nướng đều cả hai mặt cho bong lớp vỏ ngoài ra cho đến khi chín sờ thấy quả mềm là được. 

Trong khi nướng quả núc nác thì chuẩn bị thêm các loại gia vị khác như đậu phộng giã nhỏ, rau mùi… Quả núc nác nướng được đem thái nhỏ thành từng sợi. Cho quả núc nác đã thái sợi, đậu phộng, gia vị (gồm muối giã nhỏ, mì chính, chanh, rau mùi) vào một cái tô lớn rồi trộn đều là có thành quả hấp dẫn.

Đặc sản nổi tiếng tên vô cùng lạ xưa nhà nghèo mới ăn nay dân thành phố ưa chuộng vì có hương vị đặc biệt - 2

Món này có vị nhẩn đắng nhưng ăn quen sẽ thấy vô cùng hấp dẫn

Chị Loan (ở Sơn La) cho biết: "Nộm núc nác có thể ăn kèm với mắm tôm, cá nướng giã măng ớt hạt dổi. Vị đăng đắng ngọt ngọt của quả núc nác cộng thêm các gia vị khác tạo nên món ăn đặc biệt. Khi làm nộm quả núc nác nên nướng chứ không luộc vì nướng thì thơm hơn và bớt đắng hơn là luộc. 

Hiện ở các nhà hàng, người ta còn làm nộm núc nác với tai lợn, thịt heo rừng".

Từng được thưởng thức món nộm núc nác trong một lần đi du lịch Tây Bắc, Hoàng Anh (ở Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: "Món này vừa lạ tai lại vừa lạ miêng. Lúc đầu ăn mình hơi thất vọng vì chúng có vị nhẩn đắng, hơi ngang, nhưng ăn đến miếng thứ 2, thứ 3 thì dần quen, và rồi mình thích mê cái hương vị của món ăn này.

Ở Hà Nội, mỗi khi đến mùa, có nhiều người rao bán núc nác trên chợ mạng, mình đặt mua về rồi làm món nộm cho cả gia đình thưởng thức. Thứ quả này vẫn mới lạ nên khách đến nhà mình ăn thử đều gật gù khen".

Đặc sản nổi tiếng tên vô cùng lạ xưa nhà nghèo mới ăn nay dân thành phố ưa chuộng vì có hương vị đặc biệt - 3

Quả núc nác mọc dại ở núi rừng

Núc nác là thứ quả rừng mọc hoang dại ở Tây Bắc và Tây Nguyên. Không chỉ quả mà ngọn non và hoa của cây núc nác cũng có thể làm nguyên liệu cho nhiều món ăn.

Thường từ tháng 7 đến tháng 9 dương lịch, trên thị trường có nhiều người ra bán thứ quả lạ này. Mỗi kg núc nác có giá từ 40.000-70.000 đồng. Vì lạ lẫm nên nhiều người mua về để ăn thử. 

Quả núc nác chứa nhiều dưỡng chất có lợi đối với sức khỏe. Hoạt chất flavonoid vô cùng dồi dào trong loại quả này có khả năng chống oxy hóa cao, giúp kháng khuẩn, giảm viêm cực kỳ hiệu quả. Loại quả này còn có thể hỗ trợ điều trị kiết lỵ, một số bệnh ngoài da, giảm phát bệnh sởi, giảm ho lâu ngày,...

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Đặc sản nổi tiếng Thanh Hóa, nhiều khách thấy sợ, ăn lại ghiền Loại lá mọc dại xưa không ai biết đến, nay thành đặc sản nổi tiếng có hương vị đặc biệt, dân thành phố ưa chuộng
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Loại lá mọc dại xưa không ai biết đến, nay thành đặc sản nổi tiếng có hương vị đặc biệt, dân thành phố ưa chuộng
Nhiều loại cây mọc hoang dại trong tự nhiên có thể là nguyên liệu cho nhiều món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng, trong đó phải kể tới lá và đọt non của cây chòi mòi. Những năm gần đây, khi các...
[Chi tiết...]
Đến nơi địa đầu Tổ quốc, hồi hộp trải nghiệm ‘đặc sản’ lừng danh
Hiện thực hóa mong muốn khám phá vẻ đẹp của cực bắc Việt Nam Hà Giang là điểm đến lý tưởng cho những du khách yêu thiên nhiên và đam mê khám phá. Với cảnh sắc hùng vĩ của núi non, những...
[Chi tiết...]
Chợ “Âm Phủ” Đà Lạt từ một nơi huyền bí, heo hút trở thành khu chợ đêm đông đúc bậc nhất thành phố
Chợ Âm Phủ Đà Lạt hay còn gọi là chợ đêm Đà Lạt, nằm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, khu vực trung tâm thành phố. Chợ kéo dài từ khu vực cầu thang Hòa Bình cho đến cổng chợ Đà Lạt. Thời...
[Chi tiết...]
Đặc sản Quảng Trị tên vô cùng lạ, xưa dành cho người nghèo, nay dân thành phố thích mê vì hương vị lạ
Những năm gần đây, Quảng Trị thu hút khách du lịch với những địa điểm tham quan, ngắm cảnh núi non, đất trời hùng vĩ. Các món đặc sản ở nơi này còn được lòng du khách. Trong số đó một...
[Chi tiết...]
Loại củ đặc sản vùng cao Tây Bắc, vẻ ngoài giống gừng nhưng chẳng phải, là nguyên liệu quý trong đông y, chế biến được nhiều món ngon
Củ xá kén, còn được biết đến với các tên gọi khác như củ địa liền hoặc xá kiếng, là một loại gia vị và dược liệu phổ biến trong ẩm thực và y học dân gian. Củ xá kén có hình dáng...
[Chi tiết...]
6 đặc sản mùa thu Hà Nội nhất định phải thử, càng quán vỉa hè càng ngon
Tháng 8 lập thu, bắt đầu cho chuỗi ngày thay đổi thời tiết ở Hà Nội. Đây là thời điểm tuyệt vời để tận hưởng vẻ đẹp của phố phường cổ kính, nhưng cũng là dịp lý tưởng để thưởng...
[Chi tiết...]
Thứ “lộc trời” chui ra từ hốc đá là đặc sản cực hiếm ở Hòa Bình, bán đắt như “tôm tươi”, có tiền chưa chắc đã mua được
Khi những cơn mưa đầu mùa rơi xuống núi rừng Hòa Bình, đánh thức vạn vật sau giấc ngủ dài mùa khô, một tín hiệu thầm lặng bắt đầu vang lên từ lòng rừng. Dưới tán cây rậm rạp, trong...
[Chi tiết...]
Loài vật ai cũng xua đuổi nay là đặc sản nức tiếng, giá đến gần 1 triệu đồng/kg vẫn nườm nượp khách lùng mua
Nhiều năm về trước, nhắc đến dế trũi, người nông dân thường thở dài ngao ngán. Loài côn trùng nhỏ bé này từng được xem là nỗi ám ảnh, là “oan gia” vì khả năng tàn phá mùa màng khủng...
[Chi tiết...]
Loài cá xưa chỉ dành tiến vua, giờ thành đặc sản quý hiếm, giá vài trăm nghìn đồng/kg mà ai cũng đổ xô săn lùng 
Cá từ lâu đã là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi vùng miền lại có những loài cá đặc trưng gắn liền với đời...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực quốc tế
  • Học nấu ăn
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG