Khám phá Sài Gòn về đêm, đặc biệt đối với ẩm thực đường phố chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị. Tại đây, có rất nhiều địa chỉ ăn uống mở cửa muộn để phục vụ nhu cầu của thực khách đói về đêm. Đó đa số là những tiệm ăn bình dân núp hẻm ở TP HCM, thường sáng đèn đến quá nửa đêm. Du khách đi chơi đêm muộn nếu đói bụng có thể tham khảo những địa chỉ ăn uống dưới đây.
Cơm tấm Huyền
Cứ vào 16h chiều hàng ngày, con hẻm 95 Đinh Tiên Hoàng (phường 3, quận Bình Thạnh) thơm phức mùi cơm chín mới nấu, sườn nướng than khói nghi ngút. Tiệm cơm này mở cửa được hơn 20 năm, được người dân địa phương quen gọi là "cơm tấm ma" vì chỉ bán từ chiều đến đêm muộn. Quán thường đông khách từ sau 19h, có khi phải xếp hàng dài để chờ đến lượt.
Món cơm tấm hấp dẫn
Quán cơm tấm có 20 bàn nhựa, ghế nhựa, xếp ngay ngắn dọc con hẻm nhỏ. Thực đơn tại đây có các món tương tự nhiều tiệm cơm tấm khác như cơm sườn, thịt ba rọi, bì, chả trứng, phá lấu. Khác với nhiều tiệm, nước chấm tại đây không đựng trong từng chén nhỏ mà để trong một âu lớn, khách ăn lấy theo nhu cầu. Mỗi phần cơm tại quán có giá thấp nhất từ 40.000 đồng.
Cháo sò huyết
Quán cháo sò huyết luôn kín khách trên con đường ẩm thực Nguyễn Tri Phương (phường 9, quận 5) từ chiều tối đến tận khuya. Đây là địa chỉ ăn đêm thích hợp vào thời điểm cuối năm Sài Gòn thường se lạnh vào buổi tối muộn. Cháo ở quán này được nấu theo kiểu miền Tây, gạo rang thơm, ninh loãng chứ không xay nhuyễn và nấu đặc như một số kiểu cháo ở miền Bắc.
Sò huyết ở đây có kích cỡ đều đặn, chắc thịt. Được luộc chín và nấu cùng cháo, không tẩm ướp gia vị nên dễ dàng nhận biết được độ tươi của con sò. Nếu sò chết, khi luộc sẽ để lại mùi lạ. Tô cháo có vị ngọt nhờ chan thêm nước luộc sò. Phần topping còn có ngò gai và hành phi làm dậy mùi. Cháo ăn kèm rau má sống, bắp cải bào và giá, thực khách có thể thêm nếu hợp khẩu vị.
Một tô cháo sò huyết tại đây có giá khoảng 70.000 đồng, cao hơn so với tiệm cháo thông thường nhưng đổi lại không gian rộng rãi và nguyên liệu chế biến sạch sẽ.
Sủi cảo Thiên Thiên
Sủi cao ăn đêm cực ngon
Nằm gần khu Chợ Lớn, đường Hà Tôn Quyền (phường 4, quận 11) nổi tiếng là nơi chuyên bán món sủi cảo kiểu Hoa. Cứ tầm đầu giờ chiều là dãy phố này nhộn nhịp, đông đúc người qua lại. Thực đơn sủi cảo tại đây phong phú với tôm, chay, thập cẩm, chiên.
Trong gần hàng chục quán trên con đường này, quán Thiên Thiên trải dài 8 căn nhà luôn kín khách ra vào. Quán mở bán từ xế chiều đến 2h sáng. Những miếng sủi cảo, hoành thánh đầy đặn nhân sẽ giúp bạn xoa dịu cơn đói về đêm.
Quán nổi bật nhất con đường Hà Tôn Quyền không phải vì tấp nập khách ra vào mà vì âm thanh gọi món của bà chủ. Do quán trải dài nhiều căn nhà nên người chủ phải dùng micro, bắc loa kéo để đọc to món khách gọi cho nhân viên bếp nghe rõ. Một phần sủi cảo ở đây dao động từ 60.000 đến 80.000 đồng.
Tiệm mì Nguyên Lợi
Tô mì thơm ngon nóng hổi
Đây là địa chỉ ăn uống hiếm hoi ở TP HCM phục vụ khách xuyên ngày đêm. Quán này chuyên bán các món mì kiểu Hoa, mở cửa từ những năm 1960. Quán là ngôi nhà cấp 4 nhỏ nằm khép mình trên mặt đường Xô Viết Nghệ Tĩnh (phường 24, quận Bình Thạnh) luôn tấp nập xe cộ qua lại. Quán không có biển hiệu nổi bật, trước cửa nhà chỉ là xe đẩy bằng gỗ cũ. Nếu không để ý kỹ, du khách dễ đi vượt qua quán mà không hay biết.
Món nổi tiếng ở đây là mì hoành thánh, lớp vỏ thơm, không bị nhão, sợi mì dai, chắc. Thịt bên hoành thánh được nêm nếm vừa vặn, thơm mùi tiêu sọ. Một tô mì ở đây có giá thấp nhất từ 35.000 đồng. Thực đơn dán trên tường chỉ có 5 món nhưng chủ quán sẽ nấu theo yêu cầu nếu du khách không thích món có sẵn.
Xe chè Lâm Vinh Mậu
Xe chè này hoạt động từ năm 1958, 65 năm qua chỉ dựng ở một góc đường Nguyễn Thái Bình, trung tâm quận 1. Khi thành phố lên đèn cũng là lúc xe chè mở cửa, từ khoảng 7 giờ tối đến nửa đêm. Giờ quán đóng cửa không cố định, đêm nào hết chè sớm quán sẽ nghỉ sớm. Nếu sợ quán hết chè sớm, thực khách nên ghé trước 23h.
Tiệm chè đặc sản Sài Gòn
Xe chè bán đủ các loại truyền thống của người Hoa như chè đậu xanh, rong biển, hạt sen, củ năng, chè hột gà ngâm trà, chè hạnh nhân. Giá trung bình cho một ly chè ở quán khoảng 20.000 đồng. Ly chè thập cẩm có giá 35.000 đồng rất ngon và hấp dẫn.
Cháo sườn bà Hào
Quán cháo sườn với gần chục bộ bàn ghế nhựa xếp dọc con hẻm nhỏ trên đường Trần Khắc Chân (quận 1), là địa chỉ nổi tiếng với những người hay đi sớm về khuya ở Sài Gòn.
Quán bán đồng giá một tô cháo 30.000 đồng. Cháo nấu ngày nào, bán hết ngày đó. Khác với cháo sườn ở Hà Nội, cháo sườn tại đây ăn kèm với nhiều nguyên liệu như xíu mại, bao tử, gan, phèo, trứng bắc thảo, mực, da heo. Cháo đặc nhưng không nhuyễn mịn.
