Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
    • Thú cưng
    • Mẹo vặt cuộc sống
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Ẩm thực 3 miền
  • Đặc sản xưa không ai biết, nay thành món dân thành phố tranh nhau mua, hương vị đặc biệt

Đặc sản xưa không ai biết, nay thành món dân thành phố tranh nhau mua, hương vị đặc biệt

Đặc sản xưa không ai biết, nay thành món dân thành phố tranh nhau mua, hương vị đặc biệt

Có một bộ phận của con bò nghe khá lạ tai, có thể nhiều người đã từng được ăn nhưng không biết tên, đó là trái khế bò. Trái khế bò thuộc bộ phận nội tạng bò, chính xác hơn là thuộc...

14/10/2024 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Có một bộ phận của con bò nghe khá lạ tai, có thể nhiều người đã từng được ăn nhưng không biết tên, đó là trái khế bò.

Trái khế bò thuộc bộ phận nội tạng bò, chính xác hơn là thuộc dạ dày của con bò. Trong dạ dày bò có 4 túi dạ, trái khế bò nằm ở túi dạ cuối cùng. Cấu tạo trái khế bò có nhiều nếp gấp để thực hiện chức năng tiêu hoá thức ăn cho cơ thể bò.

Đặc sản xưa không ai biết nay thành món dân thành phố tranh nhau mua hương vị đặc biệt - 1

Trái khế bò thuộc bộ phận nội tạng bò, chính xác hơn là thuộc dạ dày của con bò

Trước đây, trái khế bò không được ưa chuộng, nhiều người nghĩ rằng bộ phận này có mùi hôi và không ngon. Song hiện nay, chúng trở thành đặc sản nổi tiếng, là nguyên liệu tạo nên nhiều món lạ miệng, đặc biệt được ưa chuộng trong các quán nhậu. 

Việc làm sạch trái khế bò vô cùng quan trọng để loại bỏ mùi hôi. Theo đó, khi mua trái khế về phải quan sát xem có chất bẩn hoặc mỡ bám xung quanh hay không, nếu có thì tiến hành cạo sạch và cắt bỏ, rửa bằng nước lã. Sau đó đun hỗn hợp nước gồm gừng giã nhuyễn và muối, chờ cho sôi thì nhúng trái khế bò trong vòng khoảng 3 phút. Vớt trái khế bò ra và rửa thêm nhiều lần nữa với nước, sau đó để cho ráo, tiếp tục trộn trái khế bò với rượu cùng gừng giã nhuyễn và ngâm trong 5 phút. Lúc đó trái khế bò đã được làm sạch có thể mang đi chế biến.

Ở chợ và các siêu thị, trái khế bò được bán với giá khoảng 130.000 đồng/kg.

Đặc sản xưa không ai biết nay thành món dân thành phố tranh nhau mua hương vị đặc biệt - 2

Trái khế bò có thể làm thành nhiều món ngon

Chị Nga (người bán thịt bò ở chợ Phùng Khoang, Hà Nội) cho biết: "Phải những người đi chợ sớm mới mua được trái khế bò vì số lượng không nhiều. Hơn nữa, bộ phận này thường các nhà hàng, quán nhậu sẽ đặt mua từ trước. 

Phần trái khế bò nếu không biết cách làm sạch sẽ có mùi hôi, vì thế mà không phải ai cũng thích. Thế nhưng, khi chế biến thành món ăn thì thơm ngon, giòn sần sật".

Từ trái khế bò có thể chế biến thành các món:

Đặc sản xưa không ai biết nay thành món dân thành phố tranh nhau mua hương vị đặc biệt - 3

Trái khế bò có thể chế biến thành nhiều món ngon.

Phá lấu

Trái khế bò phá lấu là món có thể thực hiện dễ dàng tại nhà. Sau khi làm sạch, người ta ướp trái khế bò với bột ngũ vị hương, bột nghệ, nước mắm, đường, dầu hào trong 60 phút để thấm gia vị. Tiếp theo, đun nóng chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho trái khế bò vào xào thật kỹ. Cho tiếp nước dừa tươi và nước cốt dừa vào rồi nấu đến khi chín nêm nếm vừa ăn.

Luộc

Nên lựa chọn trái khế bò có màu hồng, cầm chắc tay, không bị nhớt và không có mùi hôi tanh. Đem trái khế bò về làm sạch rồi cho luộc cùng với gừng hành để tăng thêm hương vị thơm ngon. Món này có thể chấm cùng mắm tôm hoặc nước mắm cốt. Không quá tốn nhiều thời gian nhưng trái khế bò luộc đảm bảo bạn và gia đình đều sẽ yêu thích.

Trái khế bò khìa nước dừa

Ướp trái khế bò với bột ngũ vị hương, bột nghệ, nước mắm, đường, dầu hào trong 60 phút để thấm gia vị. Đun nóng chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho trái khế bò vào xào thật kỹ. Cho tiếp nước dừa tươi vào rồi nêm nếm vừa ăn sau đó nấu đến khi nước vừa cạn. Trang trí thêm tí xà lách, cà chua để món ăn trông ngon hơn.

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Về đầm Chuồn ngắm cảnh đẹp, thưởng thức đặc sản trứ danh Bánh tày nồng ệp đặc sản Quảng Ninh, nhìn cứ ngỡ là bánh bò Cao Bằng, ăn mới thấy đậm vị hơn nhiều
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Bánh tày nồng ệp đặc sản Quảng Ninh, nhìn cứ ngỡ là bánh bò Cao Bằng, ăn mới thấy đậm vị hơn nhiều
Bánh tày nồng ệp có thể gọi bằng nhiều tên khác nhau như: Tài lồng ệp, bánh tổ, bánh cấu hay xì lồng cấu, cũng có người gọi rất hay là bánh tài lộc. Đây là một món ăn được xem như đặc...
[Chi tiết...]
Khám phá khu chợ lâu đời nhất Tây Ninh, tồn tại đến 72 năm nhờ kiến trúc độc đáo, chuyên bán một loại đồ ăn
Chợ Long Hoa, là trung tâm giao thương lớn nhất của Tây Ninh, không chỉ là nơi người dân địa phương mua bán sầm uất mà còn là điểm du lịch không thể bỏ qua của miền Tây Nam Bộ. Với lịch...
[Chi tiết...]
5 điểm săn tuyết đẹp không kém trời Âu, có nơi lạnh nhất Việt Nam, thích hợp trải nghiệm trong dịp Giáng sinh
Tuyết rơi là một hiện tượng thời tiết được xem là hiếm có tại Việt Nam. Tuy nhiên, vẫn có một vài địa điểm mà du khách có thể chiêm ngưỡng nét đẹp của bông tuyết trắng. Đặc biệt...
[Chi tiết...]
Đặc sản nổi tiếng Thanh Hóa, nhiều khách thấy sợ, ăn lại ghiền
Nem thính được xem là món ăn nổi tiếng ở Thanh Hóa. Theo người dân nơi đây, nem thính được làm từ thịt lợn sống và thính. Thính làm từ gạo hoặc ngô, rang vàng thơm rồi mang đi xay hoặc giã...
[Chi tiết...]
Loại củ đặc sản vùng cao Tây Bắc, vẻ ngoài giống gừng nhưng chẳng phải, là nguyên liệu quý trong đông y, chế biến được nhiều món ngon
Củ xá kén, còn được biết đến với các tên gọi khác như củ địa liền hoặc xá kiếng, là một loại gia vị và dược liệu phổ biến trong ẩm thực và y học dân gian. Củ xá kén có hình dáng...
[Chi tiết...]
6 đặc sản mùa thu Hà Nội nhất định phải thử, càng quán vỉa hè càng ngon
Tháng 8 lập thu, bắt đầu cho chuỗi ngày thay đổi thời tiết ở Hà Nội. Đây là thời điểm tuyệt vời để tận hưởng vẻ đẹp của phố phường cổ kính, nhưng cũng là dịp lý tưởng để thưởng...
[Chi tiết...]
Thứ “lộc trời” chui ra từ hốc đá là đặc sản cực hiếm ở Hòa Bình, bán đắt như “tôm tươi”, có tiền chưa chắc đã mua được
Khi những cơn mưa đầu mùa rơi xuống núi rừng Hòa Bình, đánh thức vạn vật sau giấc ngủ dài mùa khô, một tín hiệu thầm lặng bắt đầu vang lên từ lòng rừng. Dưới tán cây rậm rạp, trong...
[Chi tiết...]
Loài vật ai cũng xua đuổi nay là đặc sản nức tiếng, giá đến gần 1 triệu đồng/kg vẫn nườm nượp khách lùng mua
Nhiều năm về trước, nhắc đến dế trũi, người nông dân thường thở dài ngao ngán. Loài côn trùng nhỏ bé này từng được xem là nỗi ám ảnh, là “oan gia” vì khả năng tàn phá mùa màng khủng...
[Chi tiết...]
Loài cá xưa chỉ dành tiến vua, giờ thành đặc sản quý hiếm, giá vài trăm nghìn đồng/kg mà ai cũng đổ xô săn lùng 
Cá từ lâu đã là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi vùng miền lại có những loài cá đặc trưng gắn liền với đời...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực quốc tế
  • Học nấu ăn
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG