Phở là đặc sản nổi tiếng ở Hà Nội với nhiều cách chế biến khác nhau. Nhắc tới phở chiên phồng, thực khách sẽ nghĩ ngay đến đĩa phở vàng ươm, giòn rụm. Đây là món ăn đặc biệt được làm từ bánh phở thái vuông chiên giòn đến khi phồng lên, hoặc dùng sợi phở để chiên giòn. Phở chiên có thể ăn chấm mắm hoặc xào với thịt bò, mỗi cách chế biến sẽ mang hương vị khác nhau.
Phở chiên là món ăn lạ mà cực cuốn
Nếu đến Hà Nội mà không thử qua món này thì quả là thiếu sót. Cùng điểm danh 5 quán phở chiên phồng Hà Nội ngon nổi tiếng để khám phá ngay.
Phở chiên Nguyễn Siêu
Quán phở chiên phồng Nguyễn Siêu (quận Hoàn Kiếm) là quán ăn vỉa hè được người dân Hà Nội yêu thích. Vì đây là quán ngon vỉa hè nên còn khá hạn chế về mặt không gian, đồ dùng phục vụ cũng khá đơn sơ nhưng bù lại món phở chiên tại quán rất chất lượng. Đến với phở chiên Nguyễn Siêu bạn sẽ được thưởng thức phở chiên và lòng xào với giá từ 35.000 đồng trở lên.
Đĩa phở chiên giòn thơm ngon
Một suất phở ở đây thường bao gồm: Một đĩa phở chiên được cắt miếng, một bát nước chấm chua ngọt và một bát nộm dưa chuột. Vị phở tại đây được thực khách đánh giá là khá béo ngậy tuy nhiên lại rất hài hòa khi được ăn kèm với nước chấm chua chua cay cay. Bạn phải đặc biệt lưu ý là quán chỉ mở vào buổi tối và khá đông nên nếu bạn muốn thưởng thức phở chiên Nguyễn Siêu thì hãy đặt trước.
Phở chiên giòn Khâm Thiên
Quán phở Khâm Thiên (quận Đống Đa) không chỉ có phở, mà còn còn có cơm, mì với mức giá từ 40.000 đồng. Đây là quán ngon được nhiều người dân Hà Nội ưa thích bởi không gian sạch sẽ, món ăn ngon và chủ quán rất nhiệt tình, hiếu khách.
Phở chiên Khâm Thiên là một món ăn vừa quen mà vừa lạ. Một suất phở chiên bình thường sẽ bao gồm một đĩa phở chiên vàng, một phần sốt thịt bò, rau cải khá đầy đặn. Điều đặc biệt là thịt bò sẽ sốt ăn kèm với phở rất hợp và rau cải sẽ giúp cho bạn không bị ngấy khi ăn. Phở Khâm Thiên khi ăn rất thơm, rất giòn và không hề bị ngấm dầu mỡ như các quán phở khác.
Phở sợi chiên Trần Nhân Tông
Phở sợi chiên cũng là một gợi ý hay
Phở sợi chiên Trần Nhân Tông (quận Hai Bà Trưng) nằm ngay ở vị trí trung tâm nên đường đi khá dễ. Đây là quán ăn ngon với menu rất đa dạng như: Cơm rang, mì xào, phở sợi chiên… với mức giá rất hợp lý chỉ từ 30.000 đồng trở lên, trong đó món phở chiên giòn vẫn là món ăn ngon nhất.
Phở có lớp vỏ ngoài rất giòn nhưng bên trong lại mềm, dẻo và vẫn có độ xốp chứ không hề bị khô. Về món phở xào, phở được xào với thịt bò và rau, ăn kèm nước sốt thịt. Thịt bò và rau được nêm nếm vừa miệng. Quán thường xuyên đông khách nên nếu đi đúng giờ cao điểm thì bạn phải xếp hàng chờ.
Phở chiên Thanh Hằng
Phở chiên Thanh Hằng nằm tại phố phở cuốn Ngũ Xã (quận Ba Đình), nên rất nổi tiếng thơm ngon đặc biệt. Quán phục vụ rất nhiều món ăn hấp dẫn mà giá lại rất rẻ, có thể kể đến như: Phở cuốn, phở chiên phồng, phở rán trứng, phở xào,…
Đừng bỏ qua món ngon này khi tới Hà Nội
Món phở chiên phồng ở đây hấp dẫn thực khách bởi màu vàng đẹp mắt, ăn kèm với thịt bò và rau cải xào. Khi cắn miếng phở chiên thực khách sẽ cảm nhận được phở chiên giòn tan trong miệng ăn cùng miếng thịt bò đậm đà, mềm mềm là chuẩn bài. Mức giá ở đây chỉ từ 25.000 đồng, khá mềm so với mặt bằng chung nhưng chất lượng lại ngang nhà hàng sang trọng.
Phở chiên giòn Hồng Loan
Quán phở chiên giòn ở Hàng Bún (quận Ba Đình) là địa điểm để thực khách lót dạ bằng một bát đĩa phở chiên giòn, đĩa trứng lá ngải thơm phức. Phở chiên Hồng Loan đặc biệt ở chỗ các sợi phở ở đây được bệt vào nhau và chiên trong chảo ngập dầu. Sợi phở giòn tan, ăn kèm bát sốt tim cật, thịt bò đậm vị. Dưa chuột muối có công dụng làm giảm đi vị ngấy vốn có của món phở chiên.
Đây là quán ăn vỉa hè nên không gian khá chật và quán chỉ mở bán vài tiếng buổi tối là đã hết hàng vì khách đông nườm nượp. Mức giá ở đây chỉ từ 40.000 đồng, hương vị thơm ngon từ công thức gia truyền giúp quán nhanh chóng nổi tiếng. Một số món ngon mà bạn nên thử khi đến đây: chân gà, óc trần, phở xào, phở chiên… đảm bảo không làm bạn thất vọng.
