Không phải bánh tráng trộn hay bánh tráng nướng, ở Đà Nẵng nổi tiếng với một loại đặc sản, là bánh tráng kẹp. Nghe tên cũng có thể đoán ra cách chế biến của món ăn này. Nó cũng giống như bánh tráng nướng, nhưng được phủ bởi 2 lớp bánh tráng, kẹp giữa lag các loại topping như thịt băm, hành, xúc xích, trứng,... Tùy khẩu vị của thực khách mà chủ quán sẽ chọn những loại nguyên liệu khác nhau như pate, bò khô, kẹp trứng để cho dù là bánh cuộn hay trải thì đều có hương vị ngon hấp dẫn.
Quả thực đã nhắc đến những món ăn vặt ở Đà Nẵng thì bánh tráng kẹp là sự lựa chọn hàng đầu. Bạn có thể tham khảo 5 địa chỉ bán bánh tráng kẹp ngon nổi tiếng tại Đà Nẵng dưới đây.
Bánh tráng kẹp Dì Hoa
Quán này rất nổi tiếng và là điểm đến yêu thích của giới trẻ ở quận Hải Châu. Theo cảm nhận của thực khách thì bánh tráng ở đây rất ngon, vừa nướng lên còn nóng hổi và thơm lừng, chấm cùng tương ngọt càng hấp dẫn hơn khiến bao thực khách thích mê. Quán giữ bí quyết hút khách nhờ loại tương này do chính quán tự pha chế, chất sền sệt với đủ vị mặn ngọt cay.
Menu quán dì Hoa khá đa dạng
Không chỉ bán đa dạng các loại bánh tráng kẹp (bánh tráng kẹp trứng, kẹp pate trải, kẹp pate cuộn, kẹp bò khô trải...) quán còn có đủ món khác như bánh tráng khô bò, mít trộn, cóc mắm, xoài ruốc, gỏi gan rim… với mức giá chỉ từ 15.000 đồng. Quán nằm ở khu vực trung tâm và gần cầu Thị Lý nhưng lại núp trong hẻm nên hơi khó tìm. Tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách vì hương vị đặc biệt.
Bánh tráng kẹp Bà Năm
Quán bánh tráng kẹp Bà Năm nằm ngay trên con phố có nhiều quán bánh tráng kẹp khác ở quận Thanh Khê, nhưng vẫn giữ được bản sắc và thu hút số lượng thực khách nhất định. Bên cạnh món bánh tráng kẹp Đà Nẵng thương hiệu thì thực đơn quán cũng khá thu hút và đa dạng, với những món ăn chơi như ổi xí muội, ốc đá, mít trộn, ram cuốn cải...
Công thức nướng bánh tại đây là công thức gia truyền, kết hợp cùng nước chấm sốt bò tương ớt ngon, đậm đà đảm bảo ăn một lần là sẽ ghiền ngay. Hàng ngày, quán tiếp số lượng lớn khách tới ăn, giờ cao điểm phải xếp hàng dài.
Bánh tráng kẹp Dì Hoàng
Nếu bạn muốn tìm một điểm đến có không gian khá thoáng, vừa trong nhà và vừa ngoài trời, thì có thể tới quán bánh tráng kẹp Dì Hoàng ở quận Thanh Khê. Nơi đây rất thích hợp cho những buổi tụ họp bạn bè, vừa ăn bánh tráng kẹp nóng hổi thơm ngon vừa tán gẫu.
Phần topping ú ụ tại quán bánh kẹp dì Hoàng.
Thực đơn của quán khá đầy đủ các món ăn vặt như xoài dầm mắm, cá bò nướng, nem chua rán, phô mai que, khoai tây chiên... với giá từ 17.000 đồng. Tuy nhiên món bánh tráng kẹp vẫn được xem là best-seller vì hầu như ai cũng muốn thử một lần. Ở đây, pate cuốn với phần vỏ mềm và pate thơm đúng chuẩn nhà làm, bánh tráng ốp la thì có nhiều hành, trứng nhưng không bị tanh cho lắm, chấm với nước bò nêm vừa miệng và không cay.
Bánh tráng kẹp Dì Sương
Đây là quán bánh tráng kẹp Đà Nẵng lâu đời nhất nhì trong thành phố, nằm ở quận Thanh Khê. Bánh tráng kẹp Dì Sương cũng nằm trên con phố bánh tráng kẹp trên đường Điện Biên Phủ. Một đĩa bánh tráng kẹp tại đây đồng giá 17.000 đồng, phù hợp với nhiều đối tượng. Nếu gọi mua về thì quán cũng có hộp đựng sạch sẽ, nhưng tốt nhất bạn nên ăn tại chỗ vì bánh vừa nướng ra sẽ giòn thơm hơn.
Theo review của các thực khách thì bánh tráng ốp la có 2 trứng, hành phi, tôm khô, hành lá vị ổn; bánh tráng kẹp pate giòn rụm, pate thơm béo; bánh tráng trứng cuốn thì dẻo mềm và nhiều trứng rất thơm. Để thỏa mãn thực khách quán còn bán thêm các món như nem chua rán, cá viên, khoai tây chiên, gỏi xoài khô bò, xoài dầm mắm, pizza trứng cút...
Bánh kẹp Bà Già
Đừng quên thưởng thức bánh tráng kẹp khi tới Đà Nẵng
Quán bánh kẹp Bà Già đã có mặt ở Đà Nẵng từ rất lâu và nằm sâu trong con hẻm cụt ở quận Cẩm Lệ. Quán có một mình bà cụ lo liệu nướng bánh khi có khách, xong lại tranh thủ gói bánh, vì bà cũng đã có tuổi nên thời gian làm bánh sẽ lâu hơn người khác. Do đó khách ghé tiệm thường thích tự cuốn, tự nướng và tự túc tương luôn để tiết kiệm thời gian.
Bánh tráng bà làm thì giòn rụm, nhân đậm đà và đủ loại từ pate, trứng, ruốc... với giá chỉ từ 10.000 đồng. Đơn giản mà ngon nhất có lẽ là bánh tráng nướng ruốc, chỉ đơn giản quẹt mắm ruốc rồi nướng bánh tráng lên mà vị ngon thì thần sầu. Bánh tráng pate hay trứng cũng ngon, nhưng lạ miệng nhất có lẽ là bánh tráng mực. Bánh tráng mực được kẹp với mực rim rồi nướng lên, vị mặn của mực hoà tan với bánh cực hợp mà không hề thấy dai hay cứng.
