Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
    • Thú cưng
    • Mẹo vặt cuộc sống
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Ẩm thực 3 miền
  • “Báu vật dưới lòng đất” có hương vị đặc biệt, xưa dành cho người nghèo nay thành đặc sản, làm nhiều món ngon

“Báu vật dưới lòng đất” có hương vị đặc biệt, xưa dành cho người nghèo nay thành đặc sản, làm nhiều món ngon

“Báu vật dưới lòng đất” có hương vị đặc biệt, xưa dành cho người nghèo nay thành đặc sản, làm nhiều món ngon

Với nhiều người thuộc thế hệ 8X - 9X, sinh ra và lớn lên ở những vùng núi cao phía Bắc nước ta không còn xa lạ với củ dong riềng đỏ. Loại củ này có tên khoa học là Canna indica, thuộc họ...

15/10/2024 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Với nhiều người thuộc thế hệ 8X - 9X, sinh ra và lớn lên ở những vùng núi cao phía Bắc nước ta không còn xa lạ với củ dong riềng đỏ. Loại củ này có tên khoa học là Canna indica, thuộc họ dong (Cannaceae). Đây là một loài cây thân thảo lâu năm, có chiều cao từ 1,5 - 2m, với lá to và hoa màu đỏ hoặc cam. Cây dong riềng thường mọc ở những vùng đất cao, sườn đồi và thích hợp với khí hậu ôn đới ẩm.

Phần củ là bộ phận được sử dụng nhiều nhất của cây dong riềng đỏ, chứa nhiều tinh bột, chất xơ, cùng các loại vitamin và khoáng chất như kali, canxi, magie. Với khả năng sinh trưởng mạnh mẽ, cây dong riềng dễ phát triển, không cần phải tốn công chăm bón vẫn đem lại thu nhập.

báu vật dưới lòng đất có hương vị đặc biệt xưa dành cho người nghèo nay thành đặc sản làm nhiều món ngon - 1

Dong riềng đỏ được ví như "báu vật" dưới đất, trước gắn với người nghèo nay thành đặc sản có hương vị lạ ở thành phố

Củ dong riềng đỏ có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, phù hợp với cả những bữa ăn dân dã. Một trong những món ăn truyền thống từ củ dong riềng đỏ là bánh dong. Sau khi củ được xay nhuyễn để lấy bột, bột dong sẽ được sử dụng làm bánh với nhân đậu xanh hoặc thịt. Bánh dong có vị dẻo, mềm và thơm ngon, thường được ăn kèm với mật ong hoặc đường.

Củ dong riềng đỏ có thể được luộc chín để ăn giống như khoai sọ, khoai lang, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Ngoài ra, nướng củ dong riềng đỏ cũng là cách thưởng thức phổ biến, giúp giữ lại hương vị ngọt tự nhiên của củ. Đây là những món ăn quen thuộc của thế hệ 8X - 9X vào những năm tháng tuổi thơ, khi cuộc sống còn khó khăn.

Từng là món ăn của những gia đình nghèo, củ dong riềng đỏ giờ đây được người tiêu dùng đánh giá cao vì những lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng. 

báu vật dưới lòng đất có hương vị đặc biệt xưa dành cho người nghèo nay thành đặc sản làm nhiều món ngon - 2

Dong riềng đỏ dễ trồng, đến mùa cho củ sai trĩu

Trong vài năm gần đây, củ dong riềng đỏ trở thành đặc sản được người thành phố ưa chuộng, giá bán dao động từ 30.000 - 450.000 đồng/kg. Đến mùa, chúng được bán ở trên chợ mạng hay các chợ truyền thống.

Tại Cao Bằng, nhiều hộ gia đình đã tận dụng điều kiện tự nhiên để trồng và phát triển cây dong riềng đỏ, từ đó tạo ra nguồn thu nhập ổn định. Các huyện như Quảng Uyên, Trà Lĩnh và Trùng Khánh nổi tiếng là những vùng trồng dong riềng đỏ với diện tích lớn, cung cấp sản lượng dồi dào cho thị trường trong nước.

báu vật dưới lòng đất có hương vị đặc biệt xưa dành cho người nghèo nay thành đặc sản làm nhiều món ngon - 3

Củ dong riêng đỏ có nhiều bột, bùi bùi, thơm ngọt, phù hợp cho những ngày Hà Nội se lạnh

Một số hợp tác xã tại Cao Bằng đã tổ chức sản xuất quy mô lớn, áp dụng khoa học kỹ thuật để tăng năng suất và chất lượng sản phẩm. Nhờ vậy, nhiều nông dân đã vươn lên làm giàu từ việc trồng và chế biến củ dong riềng đỏ. 

Đặc biệt, từ lâu dong riềng đỏ đã được ứng dụng trong nghề làm miến dong ở xóm Phia Đén, xã Thành Công, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng. Loại miến dong từ củ dong riềng đỏ có sợi miến dai, còn nguyên chất ngọt của củ dong đặc trưng cùng nguồn nước của suối nguồn mát lạnh, với kỹ thuật chế biến cổ truyền, không có chất bảo quản, chất làm trắng, nên rất được đón nhận trên thị trường. 

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Đặc sản mỗi năm chỉ có một mùa, xưa dành cho người nghèo, nay được dân thành phố ưa chuộng vì hương vị lạ “Khâu nhục” là gì: Món thịt đặc sản có tên lạ ai cũng mua làm quà khi đến Lạng Sơn
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
“Khâu nhục” là gì: Món thịt đặc sản có tên lạ ai cũng mua làm quà khi đến Lạng Sơn
1Khâu nhục là đặc sản nổi tiếng của người dân tộc nào? A. Người Tày B. Người Nùng C. Người Mường D. Người Tày và Nùng
[Chi tiết...]
Đi Lào Cai không thể bỏ qua phiên chợ ven suối có 1-0-2: Đủ loại đặc sản núi rừng vừa tươi vừa ngon rẻ
Nằm gọn giữa thung lũng dưới chân núi Nhìu Cồ San hùng vĩ, chợ Mường Hum (Bát Xát, Lào Cai) không chỉ là nơi trao đổi hàng hóa mà còn là một phần không thể thiếu của đời sống văn hóa vùng...
[Chi tiết...]
Đặc sản có tên vô cùng lạ, mỗi năm chỉ có một mùa, nay dân thành phố ưa chuộng vì hương vị đặc biệt
Chíp chíp là loài nhuyễn thể tựa như nghêu, sò nhưng nhỏ hơn nhiều. Dù có kích thước bé nhưng vỏ của loài này mỏng, nhiều thịt, giòn ngọt.  Về đặc điểm bên ngoài, chíp chíp có màu xanh,...
[Chi tiết...]
Loại quả xưa không ai biết đến, nay thành đặc sản nổi tiếng có mùi thơm đặc biệt, dân thành phố ưa chuộng
Ổi là loại quả dân dã, vô cùng quen thuộc của người dân Việt Nam ở cả 3 miền. Tuỳ vào điều kiện thổ nhưỡng, mỗi nơi có một loại ổi đặc trưng, mang hương vị riêng. Trong số đó phải...
[Chi tiết...]
Loại củ đặc sản vùng cao Tây Bắc, vẻ ngoài giống gừng nhưng chẳng phải, là nguyên liệu quý trong đông y, chế biến được nhiều món ngon
Củ xá kén, còn được biết đến với các tên gọi khác như củ địa liền hoặc xá kiếng, là một loại gia vị và dược liệu phổ biến trong ẩm thực và y học dân gian. Củ xá kén có hình dáng...
[Chi tiết...]
6 đặc sản mùa thu Hà Nội nhất định phải thử, càng quán vỉa hè càng ngon
Tháng 8 lập thu, bắt đầu cho chuỗi ngày thay đổi thời tiết ở Hà Nội. Đây là thời điểm tuyệt vời để tận hưởng vẻ đẹp của phố phường cổ kính, nhưng cũng là dịp lý tưởng để thưởng...
[Chi tiết...]
Thứ “lộc trời” chui ra từ hốc đá là đặc sản cực hiếm ở Hòa Bình, bán đắt như “tôm tươi”, có tiền chưa chắc đã mua được
Khi những cơn mưa đầu mùa rơi xuống núi rừng Hòa Bình, đánh thức vạn vật sau giấc ngủ dài mùa khô, một tín hiệu thầm lặng bắt đầu vang lên từ lòng rừng. Dưới tán cây rậm rạp, trong...
[Chi tiết...]
Loài vật ai cũng xua đuổi nay là đặc sản nức tiếng, giá đến gần 1 triệu đồng/kg vẫn nườm nượp khách lùng mua
Nhiều năm về trước, nhắc đến dế trũi, người nông dân thường thở dài ngao ngán. Loài côn trùng nhỏ bé này từng được xem là nỗi ám ảnh, là “oan gia” vì khả năng tàn phá mùa màng khủng...
[Chi tiết...]
Loài cá xưa chỉ dành tiến vua, giờ thành đặc sản quý hiếm, giá vài trăm nghìn đồng/kg mà ai cũng đổ xô săn lùng 
Cá từ lâu đã là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi vùng miền lại có những loài cá đặc trưng gắn liền với đời...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực quốc tế
  • Học nấu ăn
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG