Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
    • Thú cưng
    • Mẹo vặt cuộc sống
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Ẩm thực 3 miền
  • Đặc sản có tên vô cùng lạ, xưa từng tiến vua nay thành món khoái khẩu dịp Tết Ất Tỵ, hương vị đặc biệt

Đặc sản có tên vô cùng lạ, xưa từng tiến vua nay thành món khoái khẩu dịp Tết Ất Tỵ, hương vị đặc biệt

Đặc sản có tên vô cùng lạ, xưa từng tiến vua nay thành món khoái khẩu dịp Tết Ất Tỵ, hương vị đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam ta vốn rất đa dạng và phong phú, mỗi vùng miền lại có những món đặc sản nổi tiếng mang bản sắc riêng. Ở làng Giang Xá, thị trấn Trạm Trôi, huyện Hoài Đức, Hà Nội có...

07/02/2025 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Ẩm thực Việt Nam ta vốn rất đa dạng và phong phú, mỗi vùng miền lại có những món đặc sản nổi tiếng mang bản sắc riêng. Ở làng Giang Xá, thị trấn Trạm Trôi, huyện Hoài Đức, Hà Nội có một loại bánh nghe tên rất lạ tại, từ xưa đã gắn liền với cuộc sống bình dị của người dân ở đây, đó là bánh bác.

Cùng với bánh phu thê, cá anh vũ, gà Đông Cảo,…bánh bác là một trong những sản vật tiến vua thời xưa. Ngày đó, bánh được trưởng lão trong làng làm riêng để cung tiến. Sau này, người dân truyền tai nhau cách làm, rồi bánh bác trở thành một thứ quen thuộc, xuất hiện trên mâm cỗ các ngày lễ Tết và các dịp quan trọng của người dân làng Giang Xá. 

Đặc sản có tên vô cùng lạ xưa từng tiến vua nay thành món khoái khẩu dịp tết ất tỵ hương vị đặc biệt - 1

Trước đây bánh bác là sản vật tiến vua, nay được người dân khắp nơi biết đến và thường mua vào dịp Tết để bày lên mâm cỗ

Từ đặc sản địa phương, giờ đây bánh bác được người dân khắp nơi biết đến. Dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ vừa qua hay vào những ngày rằm, mùng 1, nhiều người đặt mua bánh bác về để thắp hương. Loại bánh này có màu đỏ đẹp mắt và mang nhiều ý nghĩa phong thủy nên rất được ưa chuộng. 

Đăng bán bánh bác trên chợ mạng, chị Ngọc Thương (ở Hoài Đức, Hà Nội) chia sẻ: "Không biết mọi người thấy sao chứ mình cứ nhìn thấy những chiếc bánh bác tròn tròn, màu đỏ tươi là như lúc nào cũng thấy như Tết đến gần. Bánh bác khi ăn có vị thơm bùi, vị dẻo thơm của gạo nếp quyện với vị ngọt thanh mát của đậu xanh kho đường đem đến cho thực khách một cảm giác thật khó tả về chiếc bánh bình dị thôn quê nhưng đậm đà truyền thống. 

Đặc sản có tên vô cùng lạ xưa từng tiến vua nay thành món khoái khẩu dịp tết ất tỵ hương vị đặc biệt - 2

Đặc sản có tên vô cùng lạ xưa từng tiến vua nay thành món khoái khẩu dịp tết ất tỵ hương vị đặc biệt - 3

Bánh bác có màu sắc bắt mắt, hợp với những ngày Tết đến xuân về

Mình bán bánh bác có 2 loại, bán theo tày hoặc theo hộp. Một tày có giá 80.000 đồng, còn một hộp bên trong có 6 chiếc bánh nhỏ thì có giá 50.000 đồng". 

Theo chị Thương, mọi người thường đặt theo hộp vì đã được chia thành từng chiếc nhỏ, tiện hơn. Còn theo tày thì mọi người phải dùng dao để cắt ra từng miếng nhỏ. 

"Mình bán bánh bác quanh năm, chuyên sỉ lẻ đi các tỉnh thành. Thời điểm Tết Nguyên đán là khách đặt mua nhiều nhất, có ngày mình bán được số lượng hơn 500 cả tày và hộp. Hàng của mình luôn mới vì làm đến đâu bán hết đến đó, không có bánh cũ", chị Thương nói thêm. 

Đặc sản có tên vô cùng lạ xưa từng tiến vua nay thành món khoái khẩu dịp tết ất tỵ hương vị đặc biệt - 4

Việc làm ra một miếng bánh bác ngon theo đúng phương thức truyền thống là không hề đơn giản.

Những nguyên liệu không thể thiếu của món bánh này gồm có bột nếp, gấc, đỗ xanh, mỡ lợn thăn, đường và vừng. Công đoạn khó làm nhất chính là vỏ bánh, với hai phần bột nếp dẻo mịn, một phần giữ nguyên còn một phần trộn với gấc, người thợ sẽ phải dùng chính đôi tay của mình để “bác” từng phần bột trên chảo mỡ. Muốn làm vỏ bánh ngon, chín đều thì phải dùng tay sờ trực tiếp mới lượng được độ chín, độ dày của bánh, chứ dùng muôi thì không thể cảm nhận chính xác được.

Để có được một "tày" bánh bác, người làm phải mất tổng cộng khoảng 5 tiếng. Những chiếc bánh bác bánh bác y như một bông hoa sặc sỡ sắc màu khoe sắc với nhị vàng xen lẫn với những hạt vừng lốm đốm, lớp bánh đỏ màu gấc đan vào nhau nhưng không lẫn lộn với lớp bánh trắng mịn của gạo nếp.

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Côn trùng lạ được ví như đặc sản ‘trời ban’ ở Hà Nội, khách khen ngon hơn tôm Loại lá rụng đầy gốc xưa không ai ăn, nay thành đặc sản nổi tiếng dân thành phố ưa chuộng, hương vị đặc biệt
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Loại lá rụng đầy gốc xưa không ai ăn, nay thành đặc sản nổi tiếng dân thành phố ưa chuộng, hương vị đặc biệt
Cây mướp có tên khoa học là Luffa cylindrica, thuộc dạng cây thân thảo dây leo. Lá mọc so le, dạng tim, có 5-7 thùy có răng. Hoa đơn tính, các hoa đực tập hợp thành chùm dạng chùy, các hoa cái mọc...
[Chi tiết...]
Ghé thăm Hang Múa đầu Xuân Ất Tỵ: Địa điểm check-in được giới trẻ yêu thích
Tết Ất Tỵ 2025 đang đến gần, năm nay người lao động sẽ được nghỉ 9 ngày theo như lịch nghỉ Tết Nguyên đán 2025. Với sinh viên nhiều trường đại học, số ngày nghỉ có thể dài hơn. Trong...
[Chi tiết...]
Thị xã được báo Hàn ca ngợi là “Thụy Sĩ của Việt Nam”, đẹp như chốn bồng lai tiên cảnh, dân tình đổ xô lên dịp đầu năm
Thị xã Sa Pa được báo chí quốc tế ví như Thụy Sĩ Gần đây, Sa Pa - được mệnh danh là "thị xã sương mù" đã thu hút sự chú ý của du khách Hàn Quốc nhờ những lời khen ngợi từ các tạp...
[Chi tiết...]
Món thịt quay công thức hơn 1.000 năm ở làng cổ Đường Lâm
Khi đồng hồ điểm 2h, căn nhà của gia đình Lương Hương chuyên thịt quay đòn ở làng cổ Đường Lâm, thị xã Sơn Tây đã sáng đèn, chuẩn bị cho buổi quay thịt. ...
[Chi tiết...]
Loại củ đặc sản vùng cao Tây Bắc, vẻ ngoài giống gừng nhưng chẳng phải, là nguyên liệu quý trong đông y, chế biến được nhiều món ngon
Củ xá kén, còn được biết đến với các tên gọi khác như củ địa liền hoặc xá kiếng, là một loại gia vị và dược liệu phổ biến trong ẩm thực và y học dân gian. Củ xá kén có hình dáng...
[Chi tiết...]
6 đặc sản mùa thu Hà Nội nhất định phải thử, càng quán vỉa hè càng ngon
Tháng 8 lập thu, bắt đầu cho chuỗi ngày thay đổi thời tiết ở Hà Nội. Đây là thời điểm tuyệt vời để tận hưởng vẻ đẹp của phố phường cổ kính, nhưng cũng là dịp lý tưởng để thưởng...
[Chi tiết...]
Thứ “lộc trời” chui ra từ hốc đá là đặc sản cực hiếm ở Hòa Bình, bán đắt như “tôm tươi”, có tiền chưa chắc đã mua được
Khi những cơn mưa đầu mùa rơi xuống núi rừng Hòa Bình, đánh thức vạn vật sau giấc ngủ dài mùa khô, một tín hiệu thầm lặng bắt đầu vang lên từ lòng rừng. Dưới tán cây rậm rạp, trong...
[Chi tiết...]
Loài vật ai cũng xua đuổi nay là đặc sản nức tiếng, giá đến gần 1 triệu đồng/kg vẫn nườm nượp khách lùng mua
Nhiều năm về trước, nhắc đến dế trũi, người nông dân thường thở dài ngao ngán. Loài côn trùng nhỏ bé này từng được xem là nỗi ám ảnh, là “oan gia” vì khả năng tàn phá mùa màng khủng...
[Chi tiết...]
Loài cá xưa chỉ dành tiến vua, giờ thành đặc sản quý hiếm, giá vài trăm nghìn đồng/kg mà ai cũng đổ xô săn lùng 
Cá từ lâu đã là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi vùng miền lại có những loài cá đặc trưng gắn liền với đời...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực quốc tế
  • Học nấu ăn
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG