Yaourt chắc chắn là món chẳng còn xa lạ gì, là loại sữa chua có giá rẻ, bán ở khắp mọi nơi, nhưng món Yaourt muối độc lạ thì chỉ Đà Nẵng mới có. Yaourt muối là một loại sữa chua được người dân Đà Nẵng sáng tạo thành món đặc sản quen thuộc với khách du lịch khi đến với thành phố biển này. Đúng như tên gọi của nó, món ăn này là sự kết hợp giữa sữa chua và muối tinh tạo nên hương vị vừa phải, ngon ngon mặn mặn.
Bạn đã thử món sữa chua ăn kèm muối?
Yaourt muối cũng tương tự với những loại Yaourt khác, được tạo thành từ các loại nguyên liệu gồm sữa đặc, sữa chua, nước sôi, sau đó hòa chung lại theo tỉ lệ thích hợp, chia vào từng hũ nhỏ, rồi ủ qua đêm. Để sữa chua nhanh lên men, hãy ủ sữa chua vào trong chăn bông, nhiệt độ ấm nóng sẽ giúp sữa chua nhanh lên men.
Từng hũ sữa chua lạnh lạnh ngọt ngọt chua chua, ăn kèm với chút muối tinh của biển thì lại mang hương vị rất khác. Khi ăn Yaourt muối, bạn cũng sẽ có cảm nhận tương tự như khi ăn các loại sữa chua truyền thống. Tuy nhiên một chút vị mặn mặn của muối biển sẽ khiến món ăn này độc đáo và lạ lùng hơn.
Đặc sản chỉ có ở Đà Nẵng
Muốn thưởng thức món ăn vặt đặc sản này, bạn hãy tới “xóm yaourt muối” ở Đà Nẵng - nơi sản sinh và hiện đang có rất nhiều quán bán. Ngay góc đường Bùi Thị Xuân giao với Phan Huy Chú (quận Sơn Trà, TP Đà Nẵng) chính là điểm mở đầu của “xóm” yaourt muối, kéo thành một dãy dài khoảng vài chục quán. Bạn không cần phải đắn đo suy nghĩ xem nên chọn quán nào vì từ món ăn cho đến hương vị, giá cả và thậm chí là cách thức bán hàng của tất cả các quán đều giống hệt nhau.
Ai cũng có thể ăn món sữa chua này
Có một điểm thú vị là, tất cả các quán ở đây đều có cách bài trí bàn ghế, tủ đựng đồ ăn và trang trí đèn điện y hệt nhau. Nếu không nhìn tên quán được ghi trên các biển hiệu thì có lẽ chúng tôi đã nhầm tưởng xóm yaourt này có chung một chủ. Các quán thường sẽ đông khách từ 2h chiều trở đi tới tối muộn, nhiều khi khách phải xếp hàng để vào quán ruột.
Trước đây, khu vực này chỉ có duy nhất một quán bán yaourt muối, nhưng khách ghé tới ăn đông nên bà chủ đã chỉ cho mọi người cách làm rồi bán để vừa tạo thành “xóm” vừa giúp bà con có thu nhập hơn. Tất cả yaourt đều do người bán tự làm thủ công 100% theo công thức gia truyền, tạo hương vị truyền thống gần gũi.
Đây là loại sữa chua nhà làm thủ công
Yaourt muối Đà Nẵng được bỏ vào những hũ nhỏ, mỗi hũ chỉ có giá vài nghìn đồng, rẻ mà cực kỳ ngon. Khi gọi, chủ quán sẽ mang ra một đĩa gồm 10 hũ, ăn bao nhiêu tính tiền bấy nhiêu. Và người ta cũng phục vụ kèm một chén nhỏ muối trắng. Khi ăn, bạn sẽ cho một ít muối vào muỗng rồi ăn kèm với sữa chua đá.
Yaourt quen thuộc giờ đây được ăn với một cách rất mới, vừa lạ vừa quen khiến thực khách thích thú. Có dịp tới Đà Nẵng, đừng bỏ qua món quà vặt đặc biệt này.
