Bên cạnh các danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, điểm đến thiên nhiên hay sự đa dạng văn hóa trong đời sống từng vùng miền, ẩm thực cũng chính là một nét đặc sắc thu hút du khách nước ngoài đến với Việt Nam. Những món ăn tuy dân dã, giá rẻ, bình dân, bán ở những hàng quán vỉa hè, nhưng lại có sức hấp dẫn vô cùng đặc biệt.
Đã có những du khách yêu ẩm thực Việt, mong muốn được sinh sống và khám phá càng nhiều món ăn Việt càng tốt. Du khách sau đây là một ví dụ, chàng trai tên Max McFarlin, đến từ Mỹ. Max McFarlin là một anh chàng người Mỹ nhiều năm sống và du lịch ở Việt Nam. Max sở hữu kênh YouTube chuyên review ẩm thực Việt đã có hơn 726.000 người theo dõi.
Trong một video, Max chia sẻ anh thường đến một sạp hàng nhỏ ở một khu chợ bình dân, thuộc quận 5, thành phố Hồ Chí Minh. Món ăn anh thưởng thức chính là súp chả cá, một món được cải biên từ lẩu cá thác lác của miền Tây Nam Bộ. Đặc biệt trong món ăn này, có một nguyên liệu khiến chàng Mỹ phải cảm thán: "Tôi không nghĩ mình lại nghiện nó. Ai chưa ăn bao giờ thì sẽ cảm thấy sốc đến ngã ngửa vì nó quá ngon!".
Đúng như tên gọi súp chả cá thác lác, món ăn này có thành phần chính là chả cá. Chả cá sẽ được làm thành từng viên như viên mọc, kích thước lớn. Một phần khác sẽ được nhồi vào các loại rau ăn kèm như đậu bắp, ớt, khổ qua (mướp đắng). Ngoài ra nếu thích, thực khách có thể yêu cầu thêm một số nguyên liệu khác khi ăn cùng như tiết heo, bò viên, da heo. Cuối cùng, nước dùng, hay còn được gọi là nước lèo sẽ được thêm vào, tạo nên một món ăn hoàn chỉnh.
Tùy theo sở thích mà thực khách có thể ăn ăn kèm với chả nước mắm hay xì dầu để thêm phần đậm đà. Với Max, anh vô cùng thích chả cá bởi vịt tươi, chân thật, không bị độn bột và ngọt rất tự nhiên. Anh cũng rất thích các nguyên liệu khác như ớt, khổ qua, cà tím. "Mình thích đậu bắp lắm luôn. Chả cá ở đây thì tươi, không có bột luôn. Mọi thứ hòa quyện với nhau. Ngay cả bát xì dầu với ớt cũng quá hoàn hảo", Max nhận xét.
Anh chàng còn hài hước nói dường như kiếp trước mình là người Việt Nam
Đặc biệt, phần da heo bên trong tô súp chả cá, khiến chàng du khách nước ngoài phải thừa nhận anh đã "nghiện" nó. Anh cảm thán rằng da heo là phần anh thích nhất cùng biểu cảm vô cùng tâm đắc. "Nó là ngon nhất!".
Món ăn chỉ vỏn vẹn 35.000 đồng, tương đương với hơn 1 đô la nhưng lại khiến chàng du khách Mỹ mê mẩn. Anh cho biết thêm mình rất thường xuyên tới khu chợ để thưởng thức những món ăn bình dân song hương vị thơm ngon như thế này.
Cá thác lác - đặc sản miền Tây Nam Bộ
Cá thác lác hay còn được gọi là cá thát lát, là loài cá nước ngọt phân bố chủ yếu ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, sông Đồng Nai hay các dòng sông nhỏ khác vùng Tây Nam Bộ. Loài cá này có phần vảy nhuyễn màu trắng bạc lấp lánh, thịt cá có độ dẻo đặc trưng, ít xương.
Bởi đặc điểm này mà các thác lác thường được ưa chuộng thành nhiều món ăn ngon trong đời sống hàng ngày của người Tây Nam Bộ. Bên cạnh để làm chả cá, cá thác lác có thể chế biến thành canh rau cải, rau dền với cá thác lác, lẩu cá thác lác, cá thác lác nhồi khổ qua, nhồi bông bí ngòi...
Hiện nay, cá thác lác được bán rộng rãi tại nhiều khu chợ dân sinh. Mức giá nguyên con khoảng 90.000 - 100.000 đồng/kg. Theo nhiều tiểu thương, khoảng hơn 2kg cá thác lác tươi thì sẽ nạo ra được 1kg chả cá. Cũng bởi vậy, giá của chả cá thác lác sẽ đắt hơn, trên dưới 300.000 đồng/kg.
Để mua được hàng "chuẩn", người mua nên tìm nguồn bán chất lượng, chuẩn từ Tây Nam Bộ. Thịt cá tươi ngon sẽ trong, có màu trắng xen kẽ hồng nhạt và đỏ của gân máu. Cá khi nạo vảy sẽ bóng đẹp, không bị xỉn màu hoặc tái xanh, thâm đen. Còn về mùi hương sẽ không có mùi quá tanh hay hôi mà chỉ thoang thoảng mùi tự nhiên của nước sông. Còn nếu mua cá đã được làm thành chả, nên tránh mua những phần chả có màu trắng đục. Chả cá thác lác ngon sẽ có độ dai, mềm, không giòn quá mức. Khi ăn sẽ có vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên từ thịt cá.
