Bánh tôm hồ Tây là một món ăn dân dã, bình dị nhưng lại mang đậm hồn cốt ẩm thực Hà thành. Không ai biết chính xác món ăn này ra đời từ bao giờ, chỉ biết rằng, từ lâu, nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức của người dân Thủ đô, gắn liền với hình ảnh những gánh hàng rong ven hồ, những buổi chiều tà thơm nức mùi tôm chiên.
Món bánh này chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn tan của lớp vỏ bánh, vị ngọt tươi của những con tôm sú hồ Tây béo mẩy, và vị chua ngọt đậm đà của nước chấm. Tôm được lựa chọn kỹ lưỡng, làm sạch rồi tẩm ướp gia vị, sau đó được đặt lên trên lớp bột mì đã được đánh bông rồi đem chiên ngập dầu cho đến khi vàng ruộm.
Bánh tôm Hồ Tây – hương vị đặc trưng của ẩm thực Hà Nội
Bánh tôm Hồ Tây ngon nhất là khi thưởng thức lúc còn nóng hổi, chấm cùng bát nước chấm chua ngọt được pha chế theo công thức riêng, thêm chút đu đủ xanh, cà rốt ngâm chua ngọt và rau sống tươi mát. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Ngày nay, bánh tôm hồ Tây không chỉ là món ăn đường phố mà đã trở thành đặc sản của Hà Nội, được phục vụ trong nhiều nhà hàng sang trọng. Dù ở đâu, món ăn này vẫn giữ được hương vị truyền thống, giản dị mà tinh tế, làm say lòng biết bao thế hệ người Hà Nội và du khách gần xa.
Bánh tôm Cô Ầm
Quán bánh tôm Cô Ầm nằm tại vị trí đầu ngõ Đồng Xuân và trên đường Hàng Chiếu nổi tiếng. Mặc dù không gian của quán chỉ rộng khoảng 5 - 7m2 và chỉ có khoảng 10 chỗ ngồi cho khách hàng, nhưng ngay từ khi chủ quán chuẩn bị dọn hàng, đã có khá nhiều thực khách sẵn sàng đứng chờ để thưởng thức những chiếc bánh tôm tươi rán vàng, giòn ngon.
Bánh tôm Cô Ầm hấp dẫn thực khách
Quán đã bán được đến đời thứ 2 và hiện đang được tiếp quản bởi bà Ầm - đã bán được khoảng 30 năm. Bà Ầm vẫn làm bánh theo công thức mà mẹ bà để lại. Bột sẽ đem trộn với trứng và thêm một ít bột nghệ, sau đó đánh đều cho tạo ra một hỗn hợp dẻo, mịn. Khoai lang được thái bằng tay thành những sợi nhỏ, để lúc rán cùng bột sẽ tạo độ giòn ngon. Đối với tôm, bà chọn những con tươi, thịt đầy đặn và dai.
Sau khi rán, những chiếc bánh tôm sẽ được sắp xếp gọn gàng trong một khay nhôm tròn có đường kính khoảng 30 cm, đặt trên quầy bán hàng. Trước khi đến tay khách hàng, bà Ầm tận tâm cắt mỗi chiếc bánh tôm thành ba phần nhỏ để tạo thuận lợi cho việc thưởng thức. Thực khách có thể thưởng thức với giá từ 20.000 - 50.000 đồng/suất bánh tôm là no căng bụng.
Quán bánh tôm vỉa hè luôn đông khách
Bánh tôm Bà Lộc
Quán Bà Lộc nằm trên đường phố Phạm Ngọc Thạch (Đống Đa) nổi tiếng với những chiếc bánh tôm được chiên giòn rụm, tôm tươi ngọt. Đồng thời kết hợp cùng nước chấm đậm đà, tạo nên một hương vị khó quên. Giá bán ở đây dao động trong khoảng từ 35.000 - 40.000 đồng/suất no bụng.
Không chỉ có bánh tôm, Bà Lộc còn có thực đơn đa dạng với nhiều món ăn hấp dẫn khác như nem rán, chả lụi. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng của Hà Nội, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon. Đến với Bà Lộc, bạn sẽ có cơ hội khám phá trọn vẹn hương vị ẩm thực Hà thành.
Bánh tôm 48 Hàng Bồ
Với mức giá dao động từ 25.000 - 55.000 đồng/suất ăn tùy gọi, quán bánh tôm Hàng Bồ (Hoàn Kiếm) là một trong những địa chỉ quen thuộc của những tín đồ ẩm thực đường phố Hà Nội. Dù chỉ là một góc nhỏ ven đường, quán luôn đông khách bởi hương vị bánh tôm độc đáo.
Những chiếc bánh tôm vàng giòn thơm ngon
Với vỏ bánh giòn tan, kết hợp với vị ngọt bùi của khoai lang và vị tươi ngọt của tôm, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời của bánh tôm nơi đây. Đặc biệt, nước chấm gia truyền của quán chính là bí quyết làm nên thương hiệu, mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Bên cạnh bánh tôm, quán còn phục vụ nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác. Không gian quán tuy nhỏ nhưng luôn ấm cúng, thân thuộc, tạo cảm giác như đang dùng bữa tại nhà.
Bánh tôm Bà Nga
Bánh tôm Bà Nga nằm ẩn trong con hẻm nhỏ trên phố Hồng Phúc (Ba Đình). Dù không gian quán khá khiêm tốn, nhưng hương vị bánh tôm ở đây lại vô cùng đặc biệt. Vỏ bánh giòn tan, nhân tôm tươi ngọt kết hợp cùng khoai lang Hàm Long bùi bùi, tất cả tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên.
Đến Hà Nội đừng bỏ qua món bánh tôm này
Đặc biệt, cách trang trí bánh tôm hình trái tim đã tạo nên một điểm nhấn đáng yêu, khiến thực khách càng thêm yêu thích. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực thú vị và độc đáo, bánh tôm Bà Nga với giá chỉ từ 10.000 đồng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Bánh tôm chợ Hòe Nhai
Nằm ngay bên lề đường, quán bánh tôm Hồ Tây ở chợ Hòe Nhai mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Bạn sẽ được ngồi trên vỉa hè thưởng thức hương vị bánh tôm trong không khí sôi động của phố phường Hà Nội. Mặc dù không gian quán đơn giản nhưng luôn sạch sẽ và thoáng mát.
Với chi phí chỉ khoảng 20.000 đồng trở lên, bánh tôm tại đây mang một hương vị độc đáo làm hài lòng thực khách. Vỏ bánh được làm từ khoai lang nướng, kết hợp với nhân kem và khoai tây, tạo nên một sự hòa quyện lạ miệng.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của khoai lang, vị béo ngậy của kem và vị giòn tan của vỏ bánh. Cùng với nước chấm chua ngọt, món bánh tôm này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
